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Schachtelhalm

"Mangold mit Käse"

Von

Vegetarisch und lecker

Rezept bewerten 4.3/5 (33 Bewertung)

Zutaten

  • - 900 gr. Mangold
  • - 3 kleine Zwiebeln
  • - 2-3 Mozarella
  • - 1/2 Tüte Rosinen ( je nach Geschmack)
  • - 3 EL Pinienkerne
  • - 150 ml Milch
  • - 150 ml Weißwein
  • - 3 TL Senf
  • - ein paar Spritzer Zitronensaft
  • - 3 TL Gemüsebrühe
  • - Salz
  • Curry und Olivenöl nach Belieben

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mangoldblätter von den Stielen trennen. Die Stiel in Stifte schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Mozarella in dünne Scheiben schneiden und die Mangoldblätter zerkleinern.

Schritt 2

Die Stiele und Zwiebel in Öl etwas anbraten. Aus Milch, Weißwein, Zironensaft, Senf, Curry, Salz und Gemüsebrühe ein Gemisch herstellen. Dies über die angebratenen Zutaten geben. Etwas einkochen lassen und anschließend die Mangoldblätter, Rosinen und Pinienkerne hinzugeben und alles vermengen.

Schritt 3

Abschließend den Mozzarella auf dem Gemüse verteilen, die Pfanne zudecken und alles auf kleinster Stufe fü ca.15-20 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln können dazu serviert werden.

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