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Leckere Rezepte für Omas Hühnersuppe - 5 Rezepte

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Von

Als Erklärung für meine fleissigen Mitleser nördlich des Weißwurstäquators, ein Hendl oder als Verkleinerungsf...

  • Für die Suppe:
  • 1 halbes Suppenhendl
  • 1 Bund Suppengemüse
  • einige Pfefferkörner
  • 250 ml Schlagobers/Sahne
  • 1 Spritzer Zitrone
  • Salz
  • Für die Knödel:
  • 100 g zimmerwarme Butter
  • 2 Eier
  • 300 g Brösel
  • feingehackter Petersil
  • 50 ml Milch
  • Salz
  • Muskatnuss
4.2/5 (62 Bewertung)

Von

So hat meine Mutter die Suppe immer gekocht, also ein Familienrezept ;-)

  • 1 Hähnchenbrust mit Haut und Knochen
  • 1 Bund frisches Suppengrün
  • 1 Zwiebel
  • 2 Brühwürfel
  • etwas frischen Liebstöckel
  • schwarzer Pfeffer
  • Meersalz
4.2/5 (9 Bewertung)

Von

Das Huhn in ca. 1,5 l gut gesalzenem Wasser gut 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen

  • 1 Suppenhuhn
  • 1 große Stange Porree
  • 4 große Möhren
  • 1 gutes Stück Sellerie (Knollensellerie oder Staudensellerie)
  • 1 Kohlrabi
  • 1 EL Pimentkörner
  • 1 EL Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • frische Petersilie
  • Salz
  • Sowie evtl. weitere Zutaten für die Suppeneinlagen:
  • Die Einlagen können nach Belieben zusammengestellt werden:
  • Schwemmklösse
  • Grießklößchen
  • Grießnockerl oder Grießnocken
  • klein gewürfelter Eierstich
  • 150 g in Salzwasser gegarte Suppennudeln
  • 1 Tasse gegarter Reis
2.5/5 (111 Bewertung)

Von

Schnell und lecker

  • - 1 Liter Hühnerbrühe
  • - 300 gr. Hähnchenbrustfilet
  • - 1 Möhre
  • - 1 Kohlrabi
  • - 1 TL gehackter Liebstöckel
  • - 150 gr.Erbsen
  • - 150 gr. Buchstabennudeln
  • - Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • - 2 EL geh. Petersilie
3.8/5 (24 Bewertung)

Von

Das Wasser mit den Pfefferkörnern und dem Staudensellerie kochen lassen

  • Staudensellerie
  • Kürbis (1/4)
  • Hühnerschenkel (4)
  • Brokkoli
  • Möhren
  • Erbsen
  • Nudeln
  • Salz
  • Pfefferkörner
  • evtl. frischer Spinat und Basilikum
0/5 (0 Bewertung)

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