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Leckere Rezepte für Omas Eierlikörkuchen - 11 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fruchtig frühlingshafte Erdbeertorte mit selbstgemachter Diplomatencreme

zutaten

Für den Teig: 

  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 15 g Backpulver
  • 130 g Butter

Für die Diplomatencreme:

  • 3 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 30 g Maisstärke
  • 500 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 200 ml Schlagsahne

Für die Garnitur: 

  • 50 g  Erdbeerkonfitüre 
  • 250 g Erdbeeren
  • Tortenguss (optional)
  • einige Blätter frische Minze

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.

Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander. 

Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen. 

 

 

Am besten bewertete Omas Eierlikörkuchen Rezepte

Von

Dieses köstliche Rezept für Eierlikörkuchen ist nicht nur köstlich, sondern ist zu dem schnell gemacht

  • Teig:
  • 250 g Puderzucker
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 250 ml Speiseöl
  • 250 ml Eierlikör
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Guss:
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
4.6/5 (273 Bewertung)

Von

Eierlikörkuchen à la Mama

  • 5 Eier
  • 250 g Puderzucker
  • 2 P. Vanillinzucker
  • 125 g Mehl
  • 125 g Stärke
  • 1 P. Backpulver
  • 1/4 L Öl
  • 1/4 L Eierlikör
2.9/5 (187 Bewertung)

Von

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen

  • Zutaten für eine Kuchen:
  • 250 g Zucker
  • 250 g weiche Butter
  • plus etwas mehr zum Einfetten der Backform
  • 3 Eier
  • 1 Apfel
  • 250 ml Eierlikör
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 4 TL Backpulver
  • 80 g gehackte Schokolade
  • Für die Glasur:
  • Haselnusskrokant
  • 200 g Puderzucker
  • 4 EL Eierlikör
4.2/5 (18 Bewertung)

Von

Alles verrühren und bei 175 Grad ca 50 min backen Will man den Teig als Marmorkuchen verwenden, dann in zwei gl

  • 5 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 300 ml Eierlikör ( bitte darauf achten
  • dass er 20 % hat )
  • 300 ml Speiseöl ( Sonnenblume oder Rapsöl) kein Olivenöl
  • 300 g Mehl
  • 1 Backpulver
3/5 (112 Bewertung)

Von

Alles mixen und in Form füllen

  • 250 g mehl
  • 250 g puderzucker
  • 1 PK Backpulver
  • 2 EL Vaniliezucker
  • 250 ml Eierlikör
  • 250 ml Öl
  • 5 Eier
3.8/5 (71 Bewertung)

Von

Eier, Zucker schaumig rühren, weiche Butter oder Margarine und Salz dazugeben unter weiter rühren

  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 1 Pr. Salz
  • 125 g Mehl
  • 1/2 P. Backpulver
  • 50 g Schokostreusel
  • 125 ml Eierlikör
  • Belag:
  • 1 Becher Sahne
  • Eierlikör
  • Sahnsteif
3.8/5 (20 Bewertung)

Von

EIer und Puderzucker schaumigrührern

  • 1 Pkt Puderzucker
  • 6 Eiwer
  • 1 Tasse Öl
  • 1 Tasse Eierlikör
  • 1 PKT Vanillezucker
  • 250g Mehl
  • 1 PKT. Backpulver
3.7/5 (12 Bewertung)

Von

Alle Zutaten zusammen mischen backen

  • 5-6 Eier
  • 250g Mehl
  • 250g Puderzucker
  • ¼ l Öl
  • ¼ l Eierlikör
  • 1 Backpulver
  • 1 Vanillezucker
  • 180°C -200°C
  • 50-60 min
3.3/5 (31 Bewertung)

Von

Jede Zutat, eine nach der anderen in die Rührschüssel und Quirlen

  • 200 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pkg Backpulver
  • 1 Tasse Eierlikör
  • 100 g Schokostreusel Vollmilch
  • Kuchenglasur Vollmilch
3.1/5 (7 Bewertung)

Von

Eier, Zucker schaumig rühren, weiche Butter oder Margarine und Salz dazugeben unter weiter rühren

  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 1 Pr. Salz
  • 125 g Mehl
  • 1/2 P. Backpulver
  • 50 g Schokostreusel
  • 125 ml Eierlikör
  • Belag:
  • 1 Becher Sahne
  • Eierlikör
  • Sahnesteif
2.3/5 (3 Bewertung)

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