Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Leckere Rezepte für Lachs mit Haut - 5 Rezepte

Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Lachs im Ofen

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Lachs mit Haut Rezepte

Von

Diese Lasagne ist eine herrliche Fischalternative zur klassischen Bolognese-Lasagne

  • Lasagne-Teigplatten
  • 250g Lachsfilet
  • 400g Champignons
  • 2 Packungen Tomatenpüree
  • 1 Zwiebel
  • etwas Creme Fraiche
  • 1 Packung geriebener Käse
  • frische Kräuter
  • etwas Salz und Pfeffer
  • etwas Olivenöl
4.7/5 (266 Bewertung)

Von

Die Hälfte des Olivenöls in einer Auflaufform verteilen

  • 2 Lachsfilets
  • 4 EL Weißwein
  • 1 Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Dill
  • Pfeffer
  • Salz
3.8/5 (26 Bewertung)

Von

Gurke und Paprikas waschen und in Würfel schneiden (bei Belieben Kerngehäuse der Gurken aushöhlen)

  • 2 Lachsfilets ohne Haut
  • 1 Gartengurke (Bio-Markt)
  • 1 rote + 1 orange Paprika
  • 1/2 Dose Mais
  • 1/2 Glas schwarze Oliven
  • 1 Pk. Feta
  • 1/2 Eisbergsalat
  • Weißweinessig
  • Olivenöl
  • Orangensenf
  • Honig
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salatgewürz
4/5 (10 Bewertung)

Von

Nudeln, Gemüse und Lachs überbacken

  • 500g Nudeln (zum Beispiel Penne
  • Farfalle etc.)
  • 450g Lachsfilet (oder anderes Fischfilet)
  • 1 rote Paprika
  • groß
  • 1 Zwiebel
  • 12 Cocktailtomaten
  • 2 Stangen Lauchzwiebeln
  • 1EL Kräuter der Provence
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Päckchen Paprika- Quark
  • 100ml Sahne
  • 100g geriebener Käse
  • 2TL Olivenöl
  • 1 Ei
3/5 (9 Bewertung)

Von

Ofen vorheizen 200°C (Umluft 180°) Lachsfilets nach Bedarf von den letzten groben Gräten befreien

  • 1/2 Bio-Zitrone
  • 1 rote Paprika
  • 1 Avocado
  • 1 kleine Garten- oder Biogurke
  • gutes Olivenöl
  • Weißweinessig
  • Balsamicoessig
  • 1/2 TL Orangensenf
  • 1 TL Sojasoße
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Abrieb einer Limette
2.9/5 (11 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Lachs mit bunter Salsa Lachs-Pilz-Lasagne