Leckere Rezepte für Lachs mit Haut - 5 Rezepte
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Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
- Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
- Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
- Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
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Lachs-Pilz-Lasagne
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Von meryksuperstar
Diese Lasagne ist eine herrliche Fischalternative zur klassischen Bolognese-Lasagne
- Lasagne-Teigplatten
- 250g Lachsfilet
- 400g Champignons
- 2 Packungen Tomatenpüree
- 1 Zwiebel
- etwas Creme Fraiche
- 1 Packung geriebener Käse
- frische Kräuter
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Olivenöl
Salat mit Lachs
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Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Gurke und Paprikas waschen und in Würfel schneiden (bei Belieben Kerngehäuse der Gurken aushöhlen)
- 2 Lachsfilets ohne Haut
- 1 Gartengurke (Bio-Markt)
- 1 rote + 1 orange Paprika
- 1/2 Dose Mais
- 1/2 Glas schwarze Oliven
- 1 Pk. Feta
- 1/2 Eisbergsalat
- Weißweinessig, Olivenöl, Orangensenf, Honig
- Zucker, Salz, Pfeffer, Salatgewürz
Zitronen-Lachs
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Von FlavouredwithLove, Flavoured with Love
Die Hälfte des Olivenöls in einer Auflaufform verteilen
- 2 Lachsfilets
- 4 EL Weißwein
- 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Dill
- Pfeffer, Salz
Lachsauflauf mit Quark-Käsehaube
![Lachsauflauf mit Quark-Käsehaube](/media/lachsauflauf-mit-quark-kaese-haube-jpg_crop.jpeg/tsp/lachsauflauf-mit-quark-kasehaube.jpg)
Von kerrynoir, Kerry´s Produkttesterseite
Nudeln, Gemüse und Lachs überbacken
- 500g Nudeln (zum Beispiel Penne, Farfalle etc.)
- 450g Lachsfilet (oder anderes Fischfilet)
- 1 rote Paprika, groß
- 1 Zwiebel
- 12 Cocktailtomaten
- 2 Stangen Lauchzwiebeln
- 1EL Kräuter der Provence
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Päckchen Paprika- Quark
- 100ml Sahne
- 100g geriebener Käse
- 2TL Olivenöl
- 1 Ei
Lachs mit bunter Salsa
![Lachs mit bunter Salsa](/media/lachs-mit-salsa1_crop.jpg/tsp/lachs-mit-bunter-salsa.jpg)
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Ofen vorheizen 200°C (Umluft 180°) Lachsfilets nach Bedarf von den letzten groben Gräten befreien
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1 rote Paprika
- 1 Avocado
- 1 kleine Garten- oder Biogurke
- gutes Olivenöl, Weißweinessig, Balsamicoessig
- 1/2 TL Orangensenf
- 1 TL Sojasoße
- Meersalz, Pfeffer, Zucker
- Abrieb einer Limette
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