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Leckere Rezepte für saftige Zitronenmuffins - 8 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: BUTTER selber machen in 6 Minuten

 BUTTER selber machen in 6 Minuten

Schüttet dazu einen Becher Schlagsahne in ein Schraubglas und verschließt dieses gut mit dem Deckel. Schüttelt anschließend das Glas mit der Sahne sechs Minuten lang. Während des Schütteln trennen sich das Milchfett von der Buttermilch. Die restliche flüssige Buttermilch abschütten und fertig.

So enthaltet ihr frische Butter - komplett selbst geschüttelt!

Am besten bewertete Saftige Zitronenmuffins Rezepte

Von

Diese fluffigen Muffins mit einer cremigen Lemon-Curd Füllung zergehen auf der Zunge

  • 120 g Butter
  • 4 Eier
  • 60 g gemahlene Mandeln
  • 170g Puderzucker
  • 120g Mehl
  • 10 g Maisstärke
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 2 Biozitronen
  • 10g Puderzucker
4.7/5 (455 Bewertung)

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Ein verrücktes Monkey Bread aus Briocheteig mit Zimt und Schokolade...deliziös! Hier kommt unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung

4 281 mal geteilt

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Für den Teig die Butter mit dem Zucker cremig schlagen

  • Für den Teig:
  • 115 g weiche Butter
  • 130 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 EL Zitronenabrieb (Bio-Zitrone)
  • 60 ml Milch
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • Für die Buttercreme:
  • 90 g Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 250 g weiche Butter
  • Lemon Curd (entweder gekauft, oder selbstgemacht)
5/5 (1 Bewertung)

Von

Schritt für Schritt zu einem cremigen Käsekuchen mit frischen Erdbeeren.

42 589 mal geteilt

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Ein erfrischend sommerlicher Cupcake mit selbstgemachtem Lemoncurd, Kokosnuss und leichter Zitronen-Frischkäse-Cre

  • Teig:
  • 250g Mehl
  • 160g brauner Zucker
  • 350g Buttermilch
  • 100ml neutrales Öl
  • 50g Kokosflocken
  • 1 Ei
  • 2 Tl Backpulver
  • 0,5 Tl Natron
  • 1 Msp. Muskatnuss
  • 1 EL Zitronensaft
  • Abgeriebene Schale einer Zitrone
  • Lemon Curd:
  • (=2 Marmeladengläser)
  • 3 Eier
  • 155g Zucker
  • 75ml Zitronensaft
  • 1 EL Zitronenschale
  • 85g Butter
  • Frischkäse-Creme
  • 60g weiche Butter
  • 300g Puderzucker
  • 1 Tl Vanillezucker
  • 100g Doppelrahmfrischkäse
  • Schale von 2 Zitronen
5/5 (1 Bewertung)

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Eier und Zucker schaumig schlagen - 6 Sek

  • 200g Sahne
  • 4 Eier
  • 170g Zucker
  • 250g Mehl
  • 1 Pä. Backpulver
  • 1 Fl. Zitronenaroma
4.6/5 (303 Bewertung)

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Köstliche Maronencreme und samtig-weicher Biskuitboden! Eine geniale Kombination!

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Eine süße Sünde mit einem Topping, dass zum Niederknien fluffig, glänzend und lecker ist

  • 200g Mehl
  • 140g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 3 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80g weiche Butter
  • 250g Milchmädchen
  • 240g Milch
  • 3 Eier
  • Schale einer eingefrorenen Zitrone
  • Für das Marshmallow-Topping:
  • 3 Eiweiß
  • 200g Zucker
  • 15ml Wasser
  • 1/2 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL gelbe Lebensmittelfarbe
4.6/5 (243 Bewertung)

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Für den Teig Eiweiß, Buttermilch und Zitronenabrieb verrühren

  • Für den Teig:
  • 5 Eiweiß
  • Abrieb von 2 Bio Zitronen
  • 150 ml Buttermilch
  • 170 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 270 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • Für das Topping:
  • 90 g Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 250 g Butter
  • Saft einer halben Zitrone
3/5 (4 Bewertung)

Von

Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen

  • 130g Butter, weich
  • 90g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Eier
  • 160g Mehl
  • 1TL Backpulver
  • 80g Vollmilchjoghurt
  • 1 Bio-Zitrone
2.9/5 (25 Bewertung)

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Meine Cupcakes bestehen aus einem einfachen aber leckeren Zitronenmuffin und viele kleine Lavendel-Buttercreme Blum...

  • Muffins :
  • 2 Eier
  • 1Pr. Salz
  • 100g Zucker
  • 60 ml Öl (geschmacksneutral)
  • 300 ml Buttermilch
  • 1 Bio Zitrone ( nur Bio Zitrone da man ein bisschen Zitronenabrieb von der Schale brauch, normale Zitronen sind gespritzt und man bekommt Bauchschmerzen von der Schale )
  • 1 Vanilleschote ( wer hat kann auch Vanilleextrakt oder Vanillezucker nehmen )
  • 350g Mehl
  • 2 Tl Backpulver
  • 1 Tl Natron ( wer kein Natron hat kam es durch Backpulver ersetzen )
  • Buttercreme:
  • 150g zimmerwarme Butter
  • 150g Puderzucker
  • 150g Frischkäse ( Doppelrahmstufe )
  • Abrieb einer Bio-Zitrone
  • Je nach Geschmack ein bisschen Lavendel
0/5 (0 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Zitronenmuffin mit Blumenwiese Muffins mit Lemon-Curd Füllung