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Leckere Rezepte für saftige Nusskuchen - 6 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Saftige Nusskuchen Rezepte

Von

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren

  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 150 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier (Größe M)
  • 50 g Schokoraspel (Vollmilch)
  • 1 TL Zimt
  • 3/4 Päckchen Backpulver
  • 250 g Mehl
  • 5 EL Milch
  • 2 EL Rum
  • 1/2 Fläschen Bittermandel-Aroma
  • 200 g Vollmilchkuvertüre (für den Guss)
  • 100 g weiße Kuvertüre (für den Guss)
3.9/5 (43 Bewertung)

Von

Alle Zutaten verrühren, in eine Kastenform geben und dann bei 200°C ca 40-50 Minuten backen

  • 250 g Margarine
  • 250 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 5 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Haselnüsse
4.2/5 (122 Bewertung)

Von

Kirsch-Nusskuchen. Entdecke unser Rezept

  • 1 Glas Kirschen
  • 200 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 4 Eier
  • 100 g gehackte Zartbitterschokolade
3.9/5 (72 Bewertung)

Von

Eier trennen und Schnee schlagen

  • 200g Nüsse
  • 5 Eier
  • 6 EL Zucker
4.1/5 (44 Bewertung)

Von

Keiner glaubt, das da Zucchini drin ist!!!!

  • 300 g. Walnusskerne
  • 40 g. Zucchini
  • 3 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 1 1/2 gestrichene Teelöffel Salz
  • 350 ml Öl
  • 400 g. Mehl
  • 3 Teel. Zimt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 300 g. Zartbitter-Kuvertüre
  • 300 g. Schlagsahne
  • 25 g. Kokosfett
  • Blech mit Backpapier
4.1/5 (6 Bewertung)

Von

Alle Zutaten für den Teig vermischen und auf ein Backblech verteilen

  • Für den Teig:
  • 170 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Ei
  • 130 g Buttermilch
  • Für den Belag:
  • 150 g Walnüsse
  • 70 g Zucker
  • 150 g Sahne
3.1/5 (29 Bewertung)

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