Leckere Sommerrezepte - 274 Rezepte
Weitere Sommer Rezepte
Rafaello Creme
Von suezzezicke
Rafaellos klein stampfen am besten mit einem Kartoffelstampfer
- 500g Quark
- 400g Erdbeeren
- 200g Sahne
- 50g Zucker
- 20g braunen Zucker
- 1 Packung Rafaello
Salat ala Cheffe
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Mal wieder ein Rezept was eher sommerlich ist, aber ansonsten sich auch gut als Vorspeise macht oder als Beilage zu...
- 1 Salanova Salatkopf rot
- 1 Bund Mairübchen
- 1 mittlere Fenchelknolle
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Bund Radischen
- 2 mittelgroße rote Paprika
- 200g Feta aus Schafs/Ziegenmilch
- 1 Becher Schmand
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 großzügigen Schuß Olivenöl
- 1 Schuß weissen Balsamico
- 3-4 Oliven und Kapern zur Deko
Hähnchenbrust Tomate Mozarella
Von fall3n.anq3l
Hähnchenbrust scharf anbraten und würzen
- Hähnchenbrustfilets
- Tomaten
- Mozarella
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- Balsamicocreme
Mohnrolle
Von Katharina van Sontum, ich hab da mal was ausprobiert
diese Mohnrolle ist locker, leicht und hält sich durch den Quark-Ölteig auch einige Tage frisch
- 250 g Dinkelmehl 630er
- 2 gestr. Teel. Backpulver
- 50 g Zucker
- etwas gemahlene Vanille aus der Mühle
- 1 Prise Vanillesalz
- 125 g Magerquark **
- 50 ml neutrales Öl
- 50 ml Vollmilch
- 1 Ei Gr. L
- für die Füllung:
- 125 g Mohn
- 50 g Zucker
- 170 ml Vollmilch
- 20 g Butter
- 2 Esslöffel Grieß
- 50 g Rosinen
- 1 Schuss Rum (falls man mag)
- 1 geschälter, geraspelter Apfel
- etwas erwärmte Aprikosenmarmelade zum Bestreichen
Roulade mit Obst-Salsa
Von Miri, Miri's süße Welt
sommerliche Variante des herzhaften Klassikers
- - 4 Schweinerouladen (alternativ schmecken auch Hühnerschnitzel)
- - 3 Aprikosen
- - 5 Scheiben frische Ananas
- - 1 TL brauner Zucker
- - 1 EL frischer gehackter Thai-Koriander
- - 200 ml frisch gepresster Orangensaft
- - 1 - 1,5 TL Chilliflocken (je nachdem wie scharf ihr es möchtet)
- - Salz, Pfeffer
- - 80 ml trockener Chardonnay
Erdbeere-Käsetorte
Von Miri, Miri's süße Welt
Fruchtig-frische Kühlschranksommertorte
- - 250 g Butterkekse
- - 100 g Butter
- - 300 g Erdbeeren
- - 1 Pck. Gelierzucker für Erdbeersoße von Dr. Oetker
- - abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- - 8 Blatt weiße Gelatine
- - 500 g Quark
- - 200 g Frischkäse
- - 3 EL Honig
- - 2 EL Vanillezucker
- - 400 g Sahne
- - 1 Pck. Sahnesteif
Nektarinen - Johannisbeeretarte
Von Miri, Miri's süße Welt
Süß-saftige Nektarinen mit säuerlichen Johannisbeeren in Kombination mit leckerem Mürbeteigboden und Vanillesah
- - 200 g Mehl
- - 40 g + 1-2 EL Zucker
- - 1 Msp. Zimt
- - 1 Prise Salz
- - 1 Eigelb
- - 100 g kalte Butter
- - 5-6 Nektarinen
- - 80 g Johannisbeeren
- - 75 g Schlagsahne
- - Mark einer Vanilleschote
- - etwas Fett für die Form
Erdbeer-Bruschetta
Von Miri, Miri's süße Welt
Außergewöhnliche Vorspeise im Sommer, ideal zum Grillen
- - 1 Stange Baguette
- - 250 g Erdbeeren
- - 3 EL Olivenöl
- - 4 EL weißer Balsamico
- - 100 g Mozzarella
- - 1 EL gehackter lila Basilikum
- - Salz und Pfeffer
Heidelbeere-Kokos-Tarte
Von Miri, Miri's süße Welt
Diese Tarte ist ein super toller Sommerkuchen
- Für eine Tarteform (mit Lift-off Boden) 28 cm braucht ihr:
- - 200 g entsteinte Datteln
- - 1 Bio-Zitrone
- - 50 g gemahlene Mandeln
- - 170 g Kokosflocken
- - 1 Glas Heidelbeeren (Abtropfgewicht ca 225 g)
- - 200 ml Alpro Kokosnuss Kochcreme Cuisine
- - 1/2 Pck. veganes Puddingpulver Vanille (z. B. Dr. Oetker)
- - 2 Pck. Agaranta
- - 2 EL selbstgemachter Vanillezucker
- - 1 EL gemahlene Mandeln
- - 1,5 EL Kokosraspeln
- - 2 EL Sojojoghurt
- - einige Kokoschips
- - etwas vegane Margarine
Gefüllte Auberginen mit Saint Agur
Von Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Um die gefüllten Auberginen zu Garen den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
- 2 Auberginen
- 150 g Blattspinat
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 7 getrocknete Tomaten
- 50 g Cashewkerne
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 Packung (135 g) Saint Agur Blauschimmel Crème
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- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 1194 kcal 286
- Eiweiß: 12 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Fett: 21 g
Erdbeerchutney auf Géramont
Von Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Für das Erdbeerchutney zuerst Erdbeeren waschen, putzen und in Würfel schneiden
- 250 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL eingelegter grüner Pfeffer
- 1 Packung (200 g) Géramont mit Joghurt
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- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 830 kcal 200
- Eiweiß: 15 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 62 g
Cremiger Grillkäse «Antipasti»
unserLieblingVon Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Zum späteren Verfeinern des Grillkäses, die Antipasti etwas abtropfen lassen, dabei etwas Öl auffangen
- 500 g gemischte Antipasti (z. B. Artischocken, Auberginen, Paprika, Pilze, Zucchini)
- 2 Packungen Géramont Classic (à 200g)
- 4 EL Crema di balsamico
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