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Leckere Sommerrezepte - 274 Rezepte

Weitere Sommer Rezepte

Von

Rafaellos klein stampfen am besten mit einem Kartoffelstampfer

  • 500g Quark
  • 400g Erdbeeren
  • 200g Sahne
  • 50g Zucker
  • 20g braunen Zucker
  • 1 Packung Rafaello
1.5/5 (2 Bewertung)

Von

Mal wieder ein Rezept was eher sommerlich ist, aber ansonsten sich auch gut als Vorspeise macht oder als Beilage zu...

  • 1 Salanova Salatkopf rot
  • 1 Bund Mairübchen
  • 1 mittlere Fenchelknolle
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Bund Radischen
  • 2 mittelgroße rote Paprika
  • 200g Feta aus Schafs/Ziegenmilch
  • 1 Becher Schmand
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 großzügigen Schuß Olivenöl
  • 1 Schuß weissen Balsamico
  • 3-4 Oliven und Kapern zur Deko
1/5 (3 Bewertung)

Von

Hähnchenbrust scharf anbraten und würzen

  • Hähnchenbrustfilets
  • Tomaten
  • Mozarella
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
  • Balsamicocreme
1/5 (1 Bewertung)

Von

diese Mohnrolle ist locker, leicht und hält sich durch den Quark-Ölteig auch einige Tage frisch

  • 250 g Dinkelmehl 630er
  • 2 gestr. Teel. Backpulver
  • 50 g Zucker
  • etwas gemahlene Vanille aus der Mühle
  • 1 Prise Vanillesalz
  • 125 g Magerquark **
  • 50 ml neutrales Öl
  • 50 ml Vollmilch
  • 1 Ei Gr. L
  • für die Füllung:
  • 125 g Mohn
  • 50 g Zucker
  • 170 ml Vollmilch
  • 20 g Butter
  • 2 Esslöffel Grieß
  • 50 g Rosinen
  • 1 Schuss Rum (falls man mag)
  • 1 geschälter, geraspelter Apfel
  • etwas erwärmte Aprikosenmarmelade zum Bestreichen
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Von

sommerliche Variante des herzhaften Klassikers

  • - 4 Schweinerouladen (alternativ schmecken auch Hühnerschnitzel)
  • - 3 Aprikosen
  • - 5 Scheiben frische Ananas
  • - 1 TL brauner Zucker
  • - 1 EL frischer gehackter Thai-Koriander
  • - 200 ml frisch gepresster Orangensaft
  • - 1 - 1,5 TL Chilliflocken (je nachdem wie scharf ihr es möchtet)
  • - Salz, Pfeffer
  • - 80 ml trockener Chardonnay
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Von

Fruchtig-frische Kühlschranksommertorte

  • - 250 g Butterkekse
  • - 100 g Butter
  • - 300 g Erdbeeren
  • - 1 Pck. Gelierzucker für Erdbeersoße von Dr. Oetker
  • - abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • - 8 Blatt weiße Gelatine
  • - 500 g Quark
  • - 200 g Frischkäse
  • - 3 EL Honig
  • - 2 EL Vanillezucker
  • - 400 g Sahne
  • - 1 Pck. Sahnesteif
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Von

Süß-saftige Nektarinen mit säuerlichen Johannisbeeren in Kombination mit leckerem Mürbeteigboden und Vanillesah

  • - 200 g Mehl
  • - 40 g + 1-2 EL Zucker
  • - 1 Msp. Zimt
  • - 1 Prise Salz
  • - 1 Eigelb
  • - 100 g kalte Butter
  • - 5-6 Nektarinen
  • - 80 g Johannisbeeren
  • - 75 g Schlagsahne
  • - Mark einer Vanilleschote
  • - etwas Fett für die Form
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Von

Außergewöhnliche Vorspeise im Sommer, ideal zum Grillen

  • - 1 Stange Baguette
  • - 250 g Erdbeeren
  • - 3 EL Olivenöl
  • - 4 EL weißer Balsamico
  • - 100 g Mozzarella
  • - 1 EL gehackter lila Basilikum
  • - Salz und Pfeffer
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Von

Diese Tarte ist ein super toller Sommerkuchen

  • Für eine Tarteform (mit Lift-off Boden) 28 cm braucht ihr:
  • - 200 g entsteinte Datteln
  • - 1 Bio-Zitrone
  • - 50 g gemahlene Mandeln
  • - 170 g Kokosflocken
  • - 1 Glas Heidelbeeren (Abtropfgewicht ca 225 g)
  • - 200 ml Alpro Kokosnuss Kochcreme Cuisine
  • - 1/2 Pck. veganes Puddingpulver Vanille (z. B. Dr. Oetker)
  • - 2 Pck. Agaranta
  • - 2 EL selbstgemachter Vanillezucker
  • - 1 EL gemahlene Mandeln
  • - 1,5 EL Kokosraspeln
  • - 2 EL Sojojoghurt
  • - einige Kokoschips
  • - etwas vegane Margarine
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Von

Um die gefüllten Auberginen zu Garen den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen

  • 2 Auberginen
  • 150 g Blattspinat
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 7 getrocknete Tomaten
  • 50 g Cashewkerne
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Packung (135 g) Saint Agur Blauschimmel Crème
  • -
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1194 kcal 286
  • Eiweiß: 12 g
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Fett: 21 g
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Von

Für das Erdbeerchutney zuerst Erdbeeren waschen, putzen und in Würfel schneiden

  • 250 g Erdbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL eingelegter grüner Pfeffer
  • 1 Packung (200 g) Géramont mit Joghurt
  • -
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 830 kcal 200
  • Eiweiß: 15 g
  • Fett: 10 g
  • Kohlenhydrate: 62 g
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Von

Zum späteren Verfeinern des Grillkäses, die Antipasti etwas abtropfen lassen, dabei etwas Öl auffangen

  • 500 g gemischte Antipasti (z. B. Artischocken, Auberginen, Paprika, Pilze, Zucchini)
  • 2 Packungen Géramont Classic (à 200g)
  • 4 EL Crema di balsamico
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Cremiger Grillkäse «Antipasti» Rafaello Creme