Spargel-Nudelsalat
Von sissie
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Zutaten
- 50g Nudeln, 250g Spargel, 50g Tomaten, 1 TL Mandeln, 1EL Essig, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer, 1TL Aprikosenkonfitüre, 1EL Öl, 20g Parmaschinken
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 25Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Nudeln kochen, Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, 10-12Min garen. Tomaten halbieren, Mandeln in der Pfanne ohne Fett anrösten
Schritt 2
Für das Dressing: Essig, öl, Konfitüre, Salz und Pfeffer verrühren, alles mit den Nudeln Tomaten und Mandeln vermengen, kurz ziehen lasssen.
Schritt 3
Spargel zugeben, Schinken in der Pfanne knusprig anbraten udn ebenfalls zugeben, ziehen lassen dann kann alles serviert werden.
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