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Leckere Rezepte für schnelle Nusskekse - 8 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fruchtig frühlingshafte Erdbeertorte mit selbstgemachter Diplomatencreme

zutaten

Für den Teig: 

  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 15 g Backpulver
  • 130 g Butter

Für die Diplomatencreme:

  • 3 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 30 g Maisstärke
  • 500 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 200 ml Schlagsahne

Für die Garnitur: 

  • 50 g  Erdbeerkonfitüre 
  • 250 g Erdbeeren
  • Tortenguss (optional)
  • einige Blätter frische Minze

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.

Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander. 

Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen. 

 

 

Am besten bewertete Schnelle Nusskekse Rezepte

Von

Verknetet die Zutaten für den Teig miteinander

  • Für den Teig:
  • 225g Mehl
  • 75g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 125g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 125g Margarine
  • Für den Belag:
  • etwa 100g Marmelade
  • 200g Butter
  • 200g Zucker
  • 6 EL Wasser
  • 400g gemahlene Haselnüsse
  • Außerdem:
  • Kuvertüre
4.1/5 (50 Bewertung)

Von

Teig kneten und auf ein Blech ausrollen und mehrmals mit der Gabel einstechen

  • Teig:
  • 300g Mehl
  • 100g Zucker
  • 125g Margarine
  • 2 Eier
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • Belag:
  • 200g Margarine
  • 200g Zucker
  • 200g Kokosraspeln
  • 200g Nüsse
  • 5 EL Orangenmarmelade
  • 1 P. Vanillezucker
  • 2 P. Schokoglasur
3.3/5 (108 Bewertung)

Von

süß und lecker. Schmeckt immer, Großen und Kleinen

  • Teig:
  • 300g Mehl
  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 130 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 130g Butter
  • Belag:
  • Aprikosenmarmelade
  • 200g Butter
  • 200g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Esslöffel Wasser
  • 200g Haselnüsse gemahlen
  • 200g Haselnüsse gehackt
  • dunkle Schokoladenglasur
3.8/5 (4 Bewertung)

Von

alle zutaten für den boden zu einem homogenen teig verkneten

  • für den boden
  • 225g mehl
  • 75g speisestärke
  • 1 tl backpulver
  • 120g vollrohrzucker
  • 2 päckchen vanillezucker
  • 2 el sojamehl + etwas wasser (statt 2 eiern)
  • 125g margarine
  • für den belag
  • reichlich preiselbeermarmelade
  • 200g margarine
  • 180g vollrohrzucker
  • 6 el wasser
  • 200g gemahlene haselnüsse
3/5 (27 Bewertung)

Von

Den Teig rühren und auf einem Backblech vertreilen

  • Teig:
  • 450 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 3 Pck. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 200 g Margarine
  • Belag:
  • Aprikosenkonfitüre zum Bestreichen
  • 300 Margarine
  • 200 g Zucker
  • 3 Pck. Vanillezucker
  • 6 EL Wasser
  • 400 gem. Mandeln oder Haselnusskerne
  • 300 g gehackte Mandeln oder Haselnusskerne
  • Nach Belieben Schockolade zum Verzieren.
2.3/5 (72 Bewertung)

Von

Zuerst stellt man Mürbteig her und lässt ihn für ca

  • Teig:
  • 300 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 2 Eigelb
  • 60 g Zucker
  • 150 g Butter
  • Belag:
  • 200 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker
  • 4 Eßl Rum
  • 2 Eßl Wasser
  • 200 g gemahlenen Nüsse
  • 200 g fein gehackte Nüsse
  • 2 Eiweiß
  • 100 g Johannisbeermarmelade
3/5 (2 Bewertung)

Von

Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Margarine einen Knetteig herstellen und auf ein mit Backpapi...

  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 130 g Zucker
  • 1 Pkt. Vanillezucker
  • 2 Ei(er)
  • 130 g Margarine
  • 7 EL Aprikosenkonfitüre
  • 100 g Zucker
  • 250 g Butter
  • 2 Pkt. Vanillezucker
  • 4 EL Wasser
  • 200 g Haselnüsse, gehackte
  • 200 g Mandel(n), gehackte
2.8/5 (4 Bewertung)

Von

Weihnachtsnascherrei

  • 10 Eigelb
  • 10 Eiweiß
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 200 g Puderzucker
  • 200 g Haselnüsse oder Mandeln
  • 100 g Schokoladenraspel
  • 250 g Kuvertüre nach Wahl, zerlassen
0/5 (0 Bewertung)

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