Rezepte für Rinderschmorbraten im Backofen - 3 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
Am besten bewertete Rinderschmorbraten im Backofen Rezepte
Schmorbraten in Steinpilzsoße

Von shay
Deftig!
- 1 1/2 kg Rindfleisch, aus der Keule
- 6 Zweig/e Rosmarin, frischer
- 2 EL Öl
- 30 g Steinpilze, getrocknete
- 50 g Butter
- 1/8 Liter Rotwein/Traubensaft (Variante ohne Alkohol)
- 1 große Zwiebel(n)
- 1 Becher Sahne, 250 ml
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Rinderschmorbraten (bayrisch)

Von jannic
Öl sehr heiß werden lassen und Rindfleisch ringsum anbraten
- 2 EL Öl, Rapsöl (wird besonders heiß)
- 1 Bund Suppengemüse oder Wurzelgemüse
- 5 m.-große Zwiebel(n)
- 5 Knoblauchzehe(n) oder 1 El. Knoblauchpulver
- 1 EL Tomatenmark
- 2 kleine Lorbeerblätter
- einige Nelke(n), gemahlen
- 5 Wacholderbeeren
- Pfeffer aus der Mühle
- 1/8 Liter Fleischbrühe
- 1/4 Liter Wein, rot, Burgunder oder Bordeaux
- 1 Prise(n) Zucker
- 250 ml Sahne oder Soja Creme fraiche (für laktoseempfindliche)
- 1 Msp. Piment, gemahlen
- 1 Msp. Selleriesalz
- 1 Msp. Rosmarin, gemahlen
- Majoran
- 1 kg Rindfleisch, Blume, auch Schale oder Brust
Rinderschmorbraten

Von elythande, Die kleine Teststube
Fleisch waschen, trockentupfen; ggf
- 1 kg Rinderbraten
- Salz/Pfeffer
- Öl oder Schmalz zum Anbraten
- 1 l Rotwein
- 2 Karotten
- 1 Stück Knollensellerie
- 1 Gemüsezwiebel
- 5 EL Tomatenmark
Rinderschmorbraten im Backofen Rezeptsammlung
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