Himmlisches Mousse au chocolat, einfach gemacht! Dieser luftige französische Klassiker eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, da er nicht nur ansprechend aussieht, sondern zusätzlich unglaublich gut schmeckt.
Zutaten
- 5 Eier
- 1BE Sahne (200ml)
- 200g dunkle Schokolade
- 2TL Kaffeepulver
- 5EL Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3EL Zucker
- 2EL Cognac
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Schokolade mit Kaffeepulver und Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Schmelzen bringen, danach ein wenig abkühlen lassen.
Schritt 2
Eigelb, Zucker und Cognac schaumig rühren und dann unter die Schokoladenmischung rühren.
Schritt 3
Schlagsahne steif schlagen und hinzugeben.
Schritt 4
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Schritt 5
Die Mousse mindestens zwei Stunden kaltstellen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Locker, fluffig und unfassbar schokoladig! Im Video erklären wir euch Schritt für Schritt, wie der Dessert-Klassiker aus Frankreich gelingt. Eine Schokoladencreme zum Dahinschmelzen.
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Hab das Rezept für meine Kinder ohne Cognac zubereitet und jetzt sind sie ganz verrückt nach Mousse au chocolat ;-)
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion