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Leckere Rezepte für herzhafte Muffins - 9 Rezepte

Sie müssen nicht immer süß sein: Herzhafte Muffins sind der Bringer für jedes Partybuffet! Ob klassisch, ausgefallen oder mediterran, sie sind das perfekte Fingerfood und stehen ihren süßen Kuchen-Cousins ins nichts nach. Alle unsere Rezepte könnt ihr natürlich variieren und nach Belieben, Oliven, Schinken, Feta, Ziegenkäse oder andere Leckereien in den Teig geben. Schon Hunger bekommen? Schaut euch in unserer Rezeptsammlung um und sucht euch euren Favoriten aus. 

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Video: so gelingt ein Wasserbad!

Eine klassische Methode zum Schmelzen von Schokolade oder dem schonenden erhitzen von gemüse ist das Wasserbad. In diesem Video erkären wir euch, wie ihr Schokolade dank des Wasserbades gleichmäßig schmelzt.

Am besten bewertete Herzhafte Muffins Rezepte

Von

Feines Fingerfood mit Speck, Käse und Möhren

  • 2 Eier
  • 70 ml Olivenöl
  • 70 ml Milch
  • 120 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 80 g Gruyère (oder anderen Käse) gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Möhre
  • 70 g Speckwürfel
  • 1 EL gehackte Petersilie
3.8/5 (189 Bewertung)

Muffins müssen nicht immer süß sein. Sie geben auch herzhaft einen wunderbaren Snack ab. Eines unserer Lieblingsrezepte verwendet knackigen, frischen Spinat und würzigen Feta.

Von

Rosmarinbläter abzupfen, Tomaten würfeln, Oliven entsteinen und grob hacken

  • einige Stengel Rosmarin
  • 50g getrocknete
  • in Öl eingelegte Tomaten
  • 75g schwarze Oliven
  • 200g Dinkel-Vollkornmehl
  • 100g Polenta
  • 2 ½ TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Meersalz
  • 30g geriebener Parmesan
  • 2 Eier
  • 100ml Olivenöl
  • 350g Buttermilch
4/5 (57 Bewertung)

Perfekt als Partysnack oder für den kleinen Hunger zwischendurch - der Croque-monsieur. Damit ihr ein bisschen Abwechslung bei der Zubereitung bekommt, präsentieren wir euch eine super schmackhafte, italienische Version des französischen Klassikers.

Von

Backofen auf 170 Grad vorheizen

  • 150 g Ziegenkäse
  • 200 ml Yoghurt
  • Eine handvoll Kirschtomaten
  • 3 El Pesto
  • 250 g Mehl
  • Eine Prise Salz
  • Halbes Päckchen Backpulver
  • 2 Eier
  • 80 ml Pflanzenöl
3.9/5 (40 Bewertung)

Von

Zucchini raspeln, Feta zerkrümeln

  • 100g Zucchini
  • 150g Feta
  • 300g Dinkel-Vollkornmhel
  • 3 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Meersalz
  • 2 Eier
  • 80ml Rapsöl
  • 300ml Buttermilch
  • 100g Mais
3.8/5 (41 Bewertung)

Von

Dass aus Maiskörnern Popcorn wird, weiß ja jedes Kind. Aber wer weiß schon, welche Körner noch alle poppen können? Wir verraten es euch!

Von

Das Mehl,die Eier, das Öl und den Wein mischen

  • 250g Mehl
  • 4 Eier
  • 50 ml Öl
  • 200 ml Weisswein (trocken)
  • 200g entkernte Oliven
  • 200g gekochter Schinken
  • 150g Emmentaler
  • 1 Hefepäckchen
3.6/5 (54 Bewertung)

Von

Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden

  • 1 Tomate
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Mozzarella
  • 125 g Mehl
  • glatt
  • 1 TL Backpulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
  • getrocknet
  • 1 Ei
  • 2,5 EL Olivenöl
  • 125 ml Milch
2.9/5 (100 Bewertung)

Von

Als erstes einmal machen wir den Hefeteig

  • 250gr. Mehl 100ml. Warme Milch Salz 1 Pck Trocken Hefe Zucker 4 EL. Butter 1 Ei Pizza Gewürz Reibe Käse Gouda Feta Mozarella Fleisch oder Fisch
  • zB Salamie
  • Schinken
  • Speck
  • Thunfisch Mais
  • Paprika
  • Zwiebel
3.1/5 (61 Bewertung)

Von

Den Schafskäse mit dem Frischkäse verrühren

  • 75 g Schafskäse
  • 75g Doppelrahmfrischkäse
  • 250g Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL getrockneter zeriebenen Salbei
  • 1 TL Petersilie
  • 1 EL Schnittlauch
  • 300g Frühlingsquark
  • 50g zerlassene Butter
  • 1 Ei (Größe L)
4/5 (22 Bewertung)

Von

Den Kürbis blanchieren. Anschließend alle Zutaten vermengen, je nach gusto salzen

  • 100ml Öl
  • 150ml Buttermilch
  • 50gr. Butter
  • 300gr. Mehl
  • 100gr. Walnüsse
  • 50gr. gekochte Maronen
  • 50gr. geriebener Kürbis
  • 4 Eigelb
3.6/5 (29 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Herzhafte Muffins Herzhafte Mini-Muffins mit Speck, Käse und Möhren