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Leckere Rezepte für Gemüsecurry mit Kokosmilch - 4 Rezepte

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Am besten bewertete Gemüsecurry mit Kokosmilch Rezepte

Von

Alle Zutaten werden geputzt und kleingeschnitten

  • 1/2 Paprika
  • 4 Champignons
  • Stück Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Ananas in Würfeln
  • 3 EL Ananassaft
  • 100 ml Kokosmilch
  • Handvoll Reis
  • 1 Msp gelbe Currypaste
  • 2 TL Currypulver
  • Prise Salz
  • optional: 2 TL TK-Knoblauch
  • optional: Beluga Linsen
4/5 (53 Bewertung)

Von

So ihr Lieben! Rein in die Kochschürze und ran an den Herd! Zuerst setzt ihr das Wasser für den Reis auf

  • 200 Gramm Jasmin Reis
  • Wasser zum Kochen
  • 1 Chili
  • 1 Stengel Zitronengras
  • 2 Knoblauchzehen
  • Stück Ingwer
  • Öl zum Anbraten
  • 2 TL brauner Zucker
  • Handvoll Erdnüsse
  • 1 mittelgroße Süßkartoffel
  • 1 Aubergine
  • 2 Karotten
  • 1 gelbe Paprika
  • handvoll grüne Bohnen
  • 2 rote Zwiebel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 2 TL rote Curry Paste
  • ca. 300 ml Wasser
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz
  • Pfeffer
4/5 (9 Bewertung)

Von

Steckrüben, Kartoffeln, Aubergine in Würfel schneiden

  • 250g Steckrüben
  • geschält
  • 1 Aubergine
  • 350g Kartoffeln
  • 250g Blumenkohl
  • 1 große Zwiebel
  • 1 El Öl
  • 5 cm Ingwer
  • fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • zerdrückt
  • 1 El Paprikapulver
  • 2 TL gemahlenen Koriander
  • 1 EL mildes Currypulver oder -paste
  • 450 ml Gemüsebrühe
  • 400g geschälte Tomaten
  • 250g kleine Champions
  • 1 grüne und rote Paprika
  • 250g Karotten
  • geschält
  • in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Speisestärke
  • 150 ml Kokosmilch
  • 2-3 EL gemahlene Mandeln
3.7/5 (25 Bewertung)

Von

Dieses vegane Gemüsecurry mit Kokosmilch passt gut zu Reis oder Quinoa

  • 1 Blumenkohl
  • 1 kleine Süßkartoffel
  • Würfel
  • 1-2 Handvoll gefrorene Erbsen
  • 1 kleine Zwiebel
  • fein gehackt
  • 1/2 TL fein gehackter Ingwer
  • 1 EL Öl
  • 2 TL Tomatenmark
  • 150ml Kokosmilch
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 TL Garam Masala oder Gewürzmischung nach Wahl
  • 1/4 TL Koriander (opt.)
  • 1 Messerspitze Kurkuma
  • Salz
  • Pfeffer
0/5 (0 Bewertung)

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