Leckere Rezepte für Röstgemüse - 5 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Eine gesunde und köstliche Poke Bowl mit Mango, grünem Spargel und mildem Blauschimmelkäse
Zutaten
- 10 Stangen grüner Spargel
- 100 g milder Blauschimmelkäse (z.B. Fourme d'Ambert)
- 1 Mango
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 Messerspitze Chili-Gewürz
- 1 Messerspitze Ingwerpulver
- Salz & Pfeffer
- 1 Schüssel Reis
- 1 Hand voll Erbsen
- Öl zum Anbraten
- Koriander zum Garnieren
Am besten bewertete Röstgemüse Rezepte
Risotto mit Gemüse und Tofu
unserTipp
Von camayaa
Dieses cremige Risotto ist lecker und gesund - reich an Proteinen und Ballaststoffen!
- 4 Karotten
- 200g Sellerie
- 2 Zwiebeln
- 200g Tofu
- 25g Buchweizen
- 25g Reis
- 25g rote Linsen (Chana Dhal)
- 25g Erbsen (getrocknet
- gebrochen)
- 350ml Brühe
- 1/2TL Ingwer
- 1/2TL Kreuzkümmel
- 1/2TL Koriandersamen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Gegrilltes Gemüse in fruchtiger Tomatensoße
Von Elen15
Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden (ca
- 1 Aubergine(n)
- 2 kleine Zucchini
- 2 Paprikaschote(n)
- gelbe
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 Stück Parmesan
- frischer (alternativ Schafskäse)
- etwas Öl
- einige Stiele Basilikum
- Für die Sauce:
- Öl
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- einige Tomate(n)
- getrocknete
- in Öl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Schuss Wein
- 1 Dose Tomate(n) (Pizzatomaten)
- 1 TL Paprikapulver
- edelsüß
- 1 TL Oregano
- ½ TL Thymian
- ½ TL Basilikum
- Salz und Pfeffer
Fruchtiges Gemüsecurry
Von Aska
Alle Zutaten werden geputzt und kleingeschnitten
- 1/2 Paprika
- 4 Champignons
- Stück Zucchini
- 1 Zwiebel
- 3 EL Ananas in Würfeln
- 3 EL Ananassaft
- 100 ml Kokosmilch
- Handvoll Reis
- 1 Msp gelbe Currypaste
- 2 TL Currypulver
- Prise Salz
- optional: 2 TL TK-Knoblauch
- optional: Beluga Linsen
Ofengemüse mit Salbei-Polentasticks
Von Cookies & Style, Cookies & Style
alle zutaten für das ofengemüse waschen und in mundgerechte stücke schneiden
- 1 hokkaido kürbis
- 2 schalen gemischte cherrytomaten
- 3 rote jungzwiebeln
- 1 knoblauchknolle
- thymian
- mayoran
- rosmarin (getrocknet)
- olivenöl
- für die polentasticks
- 200g polenta
- 1 l nicht zu starke gemüsebrühe
- pizza-pasta-gewürz von sonnentor
- einige frische salbeiblätter
- muskatnuss
Gemüsecurry in Erdnuss-Kokos-Soße
unserTipp
Von fressraupe, Fressraupe
So ihr Lieben! Rein in die Kochschürze und ran an den Herd! Zuerst setzt ihr das Wasser für den Reis auf
- 200 Gramm Jasmin Reis
- Wasser zum Kochen
- 1 Chili
- 1 Stengel Zitronengras
- 2 Knoblauchzehen
- Stück Ingwer
- Öl zum Anbraten
- 2 TL brauner Zucker
- Handvoll Erdnüsse
- 1 mittelgroße Süßkartoffel
- 1 Aubergine
- 2 Karotten
- 1 gelbe Paprika
- handvoll grüne Bohnen
- 2 rote Zwiebel
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 TL rote Curry Paste
- ca. 300 ml Wasser
- 1 TL Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
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