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Leckere Rezepte für indisches Gemüsecurry mit Kokosmilch - 2 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Wie entkerne ich Granatäpfel effizient?

Wer hat schon Lust jeden Kern vom Granatapfel einzeln heraus zu lösen? Niemand! Deshalb zeigt Chefkoch Damien wie man die Kerne aus Granatäpfeln ganz schnell und effizient herausgelöst bekommt.

Am besten bewertete Indisches Gemüsecurry mit Kokosmilch Rezepte

Von

Bei Lamm: Fleisch in gleichgroße Würfel schneiden, ordentlich pfeffern, etw

  • 800 g Lammfleisch oder Hähnchenbrustfilet
  • 800 g Tomate(n) (Strauchtomaten)
  • 4 Zwiebel(n)
  • 16 Zehe/n Knoblauch
  • 400 ml Kokosmilch
  • Koriander, Pulver
  • Currypulver (Hot Madras)
  • Chilischote(n), geraspelt
  • Kurkuma
  • Salz
  • Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
  • Kreuzkümmel (Cumin)
  • Öl (neutral)
  • etwas Wasser, heiß
4.1/5 (63 Bewertung)

Von

Steckrüben, Kartoffeln, Aubergine in Würfel schneiden

  • 250g Steckrüben, geschält
  • 1 Aubergine
  • 350g Kartoffeln
  • 250g Blumenkohl
  • 1 große Zwiebel
  • 1 El Öl
  • 5 cm Ingwer, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 El Paprikapulver
  • 2 TL gemahlenen Koriander
  • 1 EL mildes Currypulver oder -paste
  • 450 ml Gemüsebrühe
  • 400g geschälte Tomaten
  • 250g kleine Champions
  • 1 grüne und rote Paprika
  • 250g Karotten, geschält, in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Speisestärke
  • 150 ml Kokosmilch
  • 2-3 EL gemahlene Mandeln
3.8/5 (31 Bewertung)

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