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Leckere Rezepte für das Backen mit Maismehl - 10 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Bananen haltbar machen

Die Tricks um Bananen schneller reifen zu lassen, kennt man ja...Aber was tun, damit sie möglichst langsam reifen? Chefkoch Damien zeigt euch einen ganz einfachen Trick mit dem Bananen langsamer reifen!

Am besten bewertete Backen mit Maismehl Rezepte

Von

Kartoffeln in gesalzenem Wasser ca

  • 1 kg Kartoffel
  • 300 gr. Mehl
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Maismehl
  • großzügige Prise Salz
4.4/5 (112 Bewertung)

Das Tigerbrotrezept wurde in den 1990-er Jahren von einem Bäcker in den Niederlanden erfunden

  • 500g Mehl
  • 300 ml warmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • Für den Tiger:
  • 100 g Maismehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Päckchen Backpulver (3 bis 4 g)
  • 1 EL Öl
  • 120 ml warmes Wasser
3.9/5 (432 Bewertung)

Von

Ofen vorheizen auf 150 ° C In einer Schüssel Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen

  • Für den Biskuitteig
  • 6 Eier ( Eiweiß und Eigelb getrennt)
  • 150g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 55g Mehl
  • 55g Maismehl
  • 3 Esslöffel Kakaopulver
  • Für die Schlagsahne :
  • 65 cl Sahne
  • 75g Puderzucker
  • 1 Glas Kirschen
  • Schokoladensplitter
4.1/5 (216 Bewertung)

Von

Wer cremige Kuchen gerne mag, ist mit diesen Schnitten genau richtig bedient

  • 2 Blätterteige aus dem Kühlfach
  • _
  • Für die Vanille-Kokoscreme:
  • 620ml Milch
  • 170g Zucker
  • 250g Kokosraspel
  • 60g Maismehl
  • 2 Eier
  • 2 Pk Vanillezucker
  • 250ml Sahne
  • _
  • Für die Kokoscreme:
  • 240g Kokosraspel
  • 250ml Milch
  • 150g Zucker
  • 1 Ei
4.4/5 (893 Bewertung)

Von

Brioche original wie in der Schweiz - mit deliziöser Konditorcreme und Schokoladenstücken gefüllt - einfach himm

  • Brioche:
  • 200ml Milch
  • 2 Pk Trockenhefe
  • 80g Zucker
  • 2 Eier
  • 100g kalte Butter
  • 500g+20g Weizenmehl höchstens Typ405
  • 2 geschlagene Eier
  • _
  • Konditorcreme:
  • 1/2l Vollfettmilch
  • 2EL Mehl
  • 2TL Butter
  • Vanilleextrakt
  • 4 Eigelbe
  • 40g Maismehl
  • _
  • Garnitur:
  • 240g Schokoladenstückchen
  • 50g Zucker
  • 50ml Wasser
4.9/5 (173 Bewertung)

Von

Den Ofen auf 190°C vorheizen

  • 12 Eiweiß
  • 90g Mehl
  • 30g Maismehl
  • 150g+90g Zucker
  • 1TL Vanillepulver
  • 1 Prise Salz
4.7/5 (265 Bewertung)

Von

Ein typisch brasilianisches Familienrezept, das nicht nur Brasilianern, sondern auch Touristen Freude beim Essen be...

  • 6-8 reife Bananen
  • 3-4 EL Zucker
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 Liter Milch
  • 3 gestrichene EL Zucker
  • 2 gestrichene EL Maismehl
  • 2 Eigelb
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Eiweiß
  • 4 EL Zucker
  • Einige Tropfen Essig
  • 2 TL Speisestärke
  • Eine Prise Salz
4.5/5 (276 Bewertung)

Von

"Castagnole" nennt sich dieses italienische Karnevalsgebäck

  • 370g Mehl
  • 80g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Zitrone
  • 1/2 TL Backpulver
  • 60g Butter
  • _
  • Creme:
  • 500ml Milch
  • 4 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • 40g Maismehl
  • 20g Butter
  • _
  • Puderzucker
  • Frittierfett
4.4/5 (231 Bewertung)

Von

Für die Tortillas (ergibt 14 Stück, lassen sich gut einfrieren): das Maismehl mit dem Salz und Wasser zu einem ge...

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 große Paprikaschote(n), gelb
  • 2 Zwiebel(n)
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 1 Chilischote(n), rot
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g Tomate(n), passierte a.d. Dose
  • 2 EL Crème fraîche
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer
  • 275 g Maismehl
  • 1/2 TL Salz
  • 250 ml Wasser, heißes
  • 100 g Käse (Cheddar)
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 EL Crème fraîche
4/5 (124 Bewertung)

Von

Schnell, lecker und sehr sättigend, dabei aber auch gesund!

  • 4 Eier
  • 2 Becher oder 300g Naturjoghurt
  • 1 Becher Schmand
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 100ml Öl
  • 2 (Schmand-) Becher feines Maismehl (z.B. Polenta)
  • 1 Pkt. Backpulver
  • 1 Prise Salz
3.8/5 (37 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Krellan t'kalamajt (abanisches Maismehlgebäck) Kartoffel Gnocchi