Engelskuchen

Von Miriam

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Rezept bewerten 4.9/5 (218 Bewertung)

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Zutaten

12 Eiweiß
90g Mehl
30g Maismehl
150g+90g Zucker
1TL Vanillepulver
1 Prise Salz

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 190°C vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Maismehl und 150g Zucker verrühren. Die Mischung dreimal sieben. Vanillepulver hinzufügen und beiseite stellen.

Schritt 2

Die Eiweiße mit der Messerspitze Salz schlagen. 90g Zucker hinzugeben und weiter schlagen bis der Eischnee fest ist.
Nach und nach vorsichtig den Eischnee unter die Mehlmischung heben.

Schritt 3

Den Teig in eine Gugelhupfform füllen und für 25-30 Minuten backen.
Der Kuchen ist gar, wenn man mit dem Finger darauf drückt und er wieder seine Form annimmt.