Engelskuchen
Von Miriam
1 Foto
Zutaten
- 12 Eiweiß
- 90g Mehl
- 30g Maismehl
- 150g+90g Zucker
- 1TL Vanillepulver
- 1 Prise Salz
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Maismehl und 150g Zucker verrühren. Die Mischung dreimal sieben. Vanillepulver hinzufügen und beiseite stellen.
Schritt 2
Die Eiweiße mit der Messerspitze Salz schlagen. 90g Zucker hinzugeben und weiter schlagen bis der Eischnee fest ist.
Nach und nach vorsichtig den Eischnee unter die Mehlmischung heben.
Schritt 3
Den Teig in eine Gugelhupfform füllen und für 25-30 Minuten backen.
Der Kuchen ist gar, wenn man mit dem Finger darauf drückt und er wieder seine Form annimmt.
Schritt 4
Den Kuchen aus dem Ofen holen und die Kuchenform auf einen Flaschenhals setzen.
Abkühlen lassen, aus der Form holen und mit Puderzucker bestreuen.
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