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Rezepte für Risotto mit Erbsen - 2 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mango schneiden wie ein Profi

Im Restaurant wird einem Mango immer so schön in Igelform serviert. Diese Igelform sieht nicht nur extrem attraktiv aus, sondern macht das Verzehren der Mango auch viel leichter. Doch wie kriegt man das hin? Chefkoch Damien zeigt wie man Mangos ganz einfach in Igelform geschnitten bekommt!

Am besten bewertete Risotto mit Erbsen Rezepte

Von

Ein feiner Risotto ist doch was tolles! Finden wir auch, deshalb gab es gestern ein Risotto mit Pilzen, Erbsen un...

  • 300 g Vialone Reis (oder Arborio)
  • 150 g braune Champignons
  • fein gehackt
  • 50 g Rohschinken
  • ganz fein gehackt
  • 100 g gefrorene Erbsen
  • 1 Bund Petersilie
  • gehackt
  • 3 Knoblauchzehen
  • gehackt
  • 1 Zwiebel
  • fein geschnitten
  • 1 Beutelchen Saffran
  • 1 L Gemuesebruehe
  • 150 ml Weisswein
  • Pfeffer und Paprika
  • 20 g Butter
  • etwas Olivenoel
  • 50 g Butter
  • 50 g Frischkaese
  • geriebener Parmesan
3.5/5 (10 Bewertung)

Von

Die Schalotten Pellen und fein würfeln

  • 1 Hühnerbrühe
  • Butter
  • 3 Schalotten
  • 125 g Speckwürfel
  • 300 g Aborio-Reis
  • 125 ml trockener Weißwein
  • 250 g tiefgekühlte Erbsen
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Parmesan
2.6/5 (33 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

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