Leckere Rezepte für ein Risotto mit Safran - 2 Rezepte
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Safran-Pastasotto mit Kräuter-Garnelen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Die nudelige Alternative zum Risotto - aber genauso lecker! Safran und Garnelen sorgen für die edle Note
- • 2 Schalotten
- • 1 Knoblauchzehe
- • 2 EL Olivenöl
- • 250 g griechische Reiskornnudeln
- • 100 ml Weißwein
- • 400 ml Geflügelbrühe
- • einige Safranfäden
- • 12 Riesengarnelen
- • 2 EL Kräuter nach Wahl z.B. Petersilie
- • 3 EL Knoblauchöl
- • Salz
- • Pfeffer
- • Zitrone
- • 50 g Parmesan
- • 60 g Butter
- • 2 EL Sahne
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Kürbis-Safran-Risotto
Von Alexandra Heimgourmet
Wunderschön farbiges Risotto!
- 1,4 Kg Hokkaidokürbis oder "Butternut-Kürbis"
- 1 Zwiebel
- 5 EL Parmesan
- 400 g Risotto-Reis (Rundkorn)
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Safran
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