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Cremige Möhrensuppe mit Ricotta und Erbsen

Cremig, süß und herzhaft zugleich. Wir zeigen euch, wie ihr die perfekte Vorspeise des Frühlings zaubert.

GettyImages

Zutaten

  • 1 Bund Karotten (circa 700g)
  • 3 große Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Pflanzenöl (z.B.  Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • 1,5 L Gemüsebrühe
  • 150g Ricotta
  • 100g Erbsen
  • Salz und Pfeffer

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