Cremige Möhrensuppe mit Ricotta und Erbsen

Die Heimgourmet-Redaktion, 16/04/2019

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Cremig, süß und herzhaft zugleich. Wir zeigen euch, wie ihr die perfekte Vorspeise des Frühlings zaubert.

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Zutaten

1 Bund Karotten (circa 700g)
3 große Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
1,5 L Gemüsebrühe
150g Ricotta
100g Erbsen
Salz und Pfeffer

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