Cremige Möhrensuppe mit Ricotta und Erbsen
Die Heimgourmet-Redaktion,
Cremig, süß und herzhaft zugleich. Wir zeigen euch, wie ihr die perfekte Vorspeise des Frühlings zaubert.
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Zutaten
- 1 Bund Karotten (circa 700g)
- 3 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1,5 L Gemüsebrühe
- 150g Ricotta
- 100g Erbsen
- Salz und Pfeffer
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