Schneidet das Gemüse in Würfel und bratet es in einem tiefen Topf fünf Minuten lang mit etwas Olivenöl an. Dann fügt ihr Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzu. Wenn alles anfängt zu kochen, fügt Curry sowie Salz und Pfeffer hinzu. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und danach fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und warm servieren.
Nein, es bedarf weder eine Säge noch eine Hacke um eine Kokosnuss zu öffnen! Chefkoch Damien zeigt euch einen ganz einfachen Trick mit dem ihr ohne großen Kraftaufwand an das Innere der Kokosnuss heran kommt!
Diesen Artikel kommentieren