Rote Bete Carpaccio mit Frühlingsgemüse
Die Heimgourmet-Redaktion,
Dieses vegetarische Carpaccio aus Roter Bete wird von allerlei leckerem Frühlingsgemüse begleitet, darunter Spargel und Radieschen. Lecker!
©Silvia Santucci
Zutaten (Für 4 Personen)
- 2 Knollen rohe Rote Bete
- 8 Stangen Spargel
- 10 Radieschen
- 100 g Erbsen
- 50 g geröstete Haselnüsse
- 30 g Babyspinat
- Salz & Pfeffer
Für die Marinade:
- 3 EL Balsamicoessig
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
Für das Dressing:
- 3 EL Balsamicoessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 gehackte Knoblauchzehe
Weitere Artikel hier!
Mojito-Kuchen: der beliebte...
Einfaches Brunchrezept:...
Makis mit Hähnchenfleisch in...
Tricks & Tipps vom Profikoch?
VIDEO: Essbare Fliegenpilze - genialer Partysnack!
Huch! Essbare Fliegenpilze? Wo gibt es denn sowas? Bei HeimGourmet - und diese sind garantiert gesund ;)
Perfekt für Partysnacks oder im Salat!
Diesen Artikel kommentieren