Sommersalat

Von Dr. Schär

Eine knackig frische Salatidee für heiße Sommertag! Passt zu jeder Gelegenheit!

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Möhren-Apfel Rohkostsalat

Fruchtiger Rettichsalat

Zutaten

200g Rustico Schär
80g Thunfisch in Lake (abgetropft)
1 Gurke
5 kleine Tomaten
1 rote, grüne und gelbe Paprika
2-3 Radieschen
70g Erbsen
2 kleine Möhren
1 Salatkopf
1 rote Zwiebel
4-5 schwarze Oliven
5 Minzblätter
Olivenöl
Balsamicoessig
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das ganze Gemüse zerkleinern. Die Erbsen in Öl und dem Knoblauch anbraten.

Schritt 2

Aus dem Saft einer Knoblauchzehe, dem Öl&Essi und dem Salz und Pfeffer eine Vinaigrette zubereiten.

Schritt 3

Das zerkleinerte Gemüse zusammen mit den Oliven auf einem Teller anmachen. In der Tellermitte den Thunfisch platzieren und den Sommersalat rundherum garnieren. Das fertige Gericht mit einem Blättchen Minze verzieren und mit dem Rustico-Brot servieren.