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Nudeln mit Räucherlachs und getrockneten Tomaten

Von

Diese Nudeln sind ein go-to Gericht wenn es schnell gehen muss. Sie sind einfach vorzubereiten und beeindrucken immer.

Rezept bewerten 4/5 (63 Bewertung)

Zutaten

  • 500 g Tagliatelle
  • ich nehme frische aus dem Kühlregal
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • gepresst
  • 100-150g getrocknete Tomaten
  • eingelegt
  • gewürfelt
  • 2 EL Schnittlauch
  • klein gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 150 g Räucherlachs
  • gewürfelt
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • frisch gepresst
  • Salz und Pfeffer
  • Parmesankäse

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Adapted from meinkleinergourmet.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch 30 Sekunden darin anbraten.

Schritt 3

Tomaten und Schnittlauch dazugeben, kurz durchrühren und anschließend auch die Sahne dazugeben.

Schritt 4

Alles kurz aufkochen lassen und bei niedriger Temperatur die Soße etwas einkochen (ungefähr 3-4 Minuten).

Schritt 5

Lachs unterrühren und heiß werden lassen, aber die Soße nicht mehr aufkochen.

Schritt 6

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gekochten Nudeln vermischen. Die einzelnen Portionen mit frisch geriebenen Parmesankäse bestreuen.

Wenn man es noch schneller und einfacher möchte, dann kann man auch TK Schnittlauch bnutzen und ein paar Minuten Schnibbelarbeit einsparen.

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