Kaiserschmarrn
Von Charly2
Zutaten
- 100 g Zucker
- 6 Eier
- 370 g Milch
- 180 g Mehl 405
- 60-70 g Rosinen
- Butter zum backen
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
60 g Zucker in den Topf und Stufe 10 / 10 Sek. zu Puderzucker verarbeiten und in eine Schüssel umfüllen.
Schritt 2
Weiter geht es mit dem Rühraufsatz!
Schritt 3
6 Eiweiß mit einer Prise Salz in den Topf und Stufe 3 / 5 Minuten zu Eischnee verarbeiten und in eine Schüssel geben.
Schritt 4
Weiter geht es ohne Rühraufsatz!
Schritt 5
Milch, 6 Eigelb, restlichen 40 g Zucker und Mehl in den Topf und Stufe 4 / 30 Sek. vermischen.
Eischnee zufügen und auf Stufe 3 / 45 Sek.mit Hilfe des Spatels unterrühren.
Rosinen leicht unter den Teig mischen.
Schritt 6
Teig in eine heiße Pfanne mit Butter geben.
Wenn der Teig stockt, wenden, mit einer Gabel in kleine Stücke reißen und fertig backen
Schritt 7
Teig mit dem Puderzucker bestreuen.
Der Teig in der Pfanne sollte nicht dicker als 1 cm sein.
Du magst vielleicht auch
-
unserTipp Reisklößchen (Bolinho de Arroz)
4/5
(41 Bewertung)
-
Kuchen mit Rohrzucker - Bolo...
4/5
(57 Bewertung)
-
Kardamom-Creme mit Persimmon
4/5
(38 Bewertung)
-
Schnelle Waffeln
3.9/5
(89 Bewertung)
-
Ofenpfannkuchen
3.9/5
(84 Bewertung)
-
unserTipp Bratäpfel mit Brombeeren
4/5
(6 Bewertung)
-
Honig Waffeln
3.9/5
(54 Bewertung)
-
Kaiserschmarrn
3.9/5
(62 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Es wird eiskalt... auf unseren Desserttellern! Wir zaubern eine eisig-fruchtige Bûche de Noel mit Himbeerkonfitüre und locker-leichter Zitronencreme! Ein Weihnachtsdessert, das mit wenig Zucker auskommt, aber viel Geschmack mitbringt. Probiert's auch mal aus:
Dieses Rezept kommentieren