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Leckere Rezepte für Ofenkartoffeln - 17 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Ofenkartoffeln Rezepte

Von

Die Kartoffeln nach Bedarf schälen und in etwa gleich große Spalten (bei kleinen Kartoffeln genügt es sie zu hal...

  • 0,5 Kg Kartoffeln
  • 1 TL Öl
  • Knoblauch
  • grobes Meersalz
  • Pfeffer
  • Chili (nach Belieben)
  • evtl. frische Kräuter wie Rosmarin
4.9/5 (250 Bewertung)

La particolarità di queste patate è data dalla consistenza morbida all'interno, e dalla superficie esterna più croccante e golosa, aromatizzata al Parmigiano: il formaggio forma una crosticina irresistibile!

Von

Die Kartoffeln waschen, auf ein Blech legen und eine Stunde lang bei 200 Grad vorgaren

  • 1 Kg Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Pck. Bacon
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 1 Pck. Käse (Gouda)
  • gerieben
  • Salz und Pfeffer
4.8/5 (231 Bewertung)

Kartoffel-Fans können aufatmen! Denn die beliebte Knolle ist in Wahrheit nicht so schlecht für den Körper wie der Ruf besagt.

225 mal geteilt

Von

Dieses Rezept für herzhafte Ofenkartoffeln in Kombination mit Speck und Käse besticht durch seine einzigartige W...

  • 4 gleichgroße Kartoffeln
  • ca. 8 Scheiben Schinkenspeck
  • etwas Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • 8 Scheiben Raclette-Käse
4.8/5 (215 Bewertung)

Von

Die Kartoffeln nicht schälen (wenn nötig bürsten, sonst nur waschen), trockentupfen, der Länge nach durchschnei...

  • 800 g Kartoffel(n)
  • möglichst 'neue'
  • 1 EL Öl
  • neutrales oder Olivenöl
  • 1 EL
  • gest. Rosmarin
  • 1 TL
  • gestr. Meersalz
  • grobes
  • etwas gemahlen
  • n. B. Knoblauchzehe(n)
  • gepresster
  • n. B. Chili oder Pfeffer
  • einige Umdrehungen aus der Mühle
4.9/5 (195 Bewertung)

Lange Supermarktschlangen, wenig Zeit, keine Idee was ihr kochen sollt und keine Lust auf jeden Tag Lieferheld & co.?

Von

Einfach, schnell - Lecker!

  • 4-6 Kartoffeln (kommt auf die Größe an)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1/2 Paprika - rot oder grün
  • 1 Tomate
  • 2EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
4.6/5 (28 Bewertung)

Von

3 Gänge-Menue für zwei: bunter Blattsalat mit Käsecroutons auf Senf-Honig Balsamicodressing Ofenfisch(z

  • Salate: grüne Blattsalate je nach Saison (Winter oder Sommersalate)
  • Balsamico-Essig
  • Olivenöl
  • Honig
  • Senf(scharf)
  • Salz
  • Pfeffer.
  • Frische Lachsfiltes
  • Zitronen
  • Kartoffeln
  • selbstgemachte Basilikumbutter
  • Dill
  • Senf und Parmesan.
  • Als Nachspeies fertigen Blätterteig kaufen
  • Sauerkirschen und Rumtopf (selbst gemachten) oder im Glas vorbereiten und 20 Minuten ins Rohr . Fertig ist das Liebesmenue für zwei !
3.4/5 (164 Bewertung)

Von

Backrohr auf 180 Grad vorheizen

  • 500 g neue
  • kleine Kartoffeln
  • grobes Salz
  • 1 El Kräuter der Provence
  • 1 EL Paprikapulver
  • 2-3 El Olivenöl
2.8/5 (141 Bewertung)

Von

Eins meiner Lieblingsrezepte wenn es mal fix gehen soll

  • Für die Kartoffelecken:
  • ca. 250 Gramm Kartoffeln
  • 1-2 Zweige Rosmarin
  • 2 Eßlöffel Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer/Steakpfeffer
  • Für den gebackenen Feta:
  • 400 Gramm (2 Päckchen) Feta
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 2 Zwiebeln oder 4 Lauchzwiebeln
  • Paprika
  • Pfeffer
  • 2 Pepperonie mittelscharf
  • 2 Eßlöffel Olivenöl
  • (Alufolie)
5/5 (1 Bewertung)

Von

Den Ofen auf 220°C vorheizen

  • Ofenkartoffeln:
  • - 4 Kartoffeln
  • - 4 Teelöffel Öl
  • Tomatenbutter:
  • - 1 Knoblauchzehe
  • - 1 kleine
  • rote Chilischote
  • - 2 Zweige Basilikum
  • - 100g weiche Butter
  • - 2 Esslöffel Tomatenmark
  • - Gewürze
4/5 (17 Bewertung)

Von

Den Ofen auf 160°C vorheizen

  • 4 sehr große Kartoffeln
  • 150g würziger Käse (z.B. Bergkäse)
  • 4 Scheiben Käse
  • 8 dünne Scheiben Bacon
  • 200ml saure Sahne/ Schmand
  • Schnittlauch
  • Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
  • Prise Muskatnuss
3.7/5 (31 Bewertung)

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