Leckere Rezepte für Krapfen - 17 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Zutaten:
- 60 ml Honig
- 30 ml Öl
- 4 Prisen Meersalz
- 350 g Haferflocken
- 175 g gehackte Mandeln
- 75 g Kürbiskerne
- 1 Eiweiß
- 125 Cranberries oder Rosinen (erst nach dem Backen hinzugeben)
- 50 g Schokostückchen (erst nach dem Backen hinzugeben)
Für 40 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben und 15 Minuten im Ofen abkühlen lassen. Während des Backens alle 10 Minuten wenden.
Am besten bewertete Krapfen Rezepte
Brötchen mit Nutella-Füllung

Von lilian
Brötchen - nicht nur selbstgemacht, sondern darüber hinaus auch noch mit einer Nutella-Füllung
- 200g Mehl
- 90g Milch
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- 30 g Butter
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 12 EL Nutella
Merveilles

Von Miriam
In Frankreich werden Krapfen zur Karnevalszeit 'Merveilles' oder auch 'Bugnes' genannt! Dieses original französisc...
- 150g Mehl
- 50g Butter
- 25g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 100g Puderzucker
- etwas Mehl für die Arbeitsfläche
- Frittierfett
Apfelkrapfen-Ringe

Von Miriam
Zubereitung des Teiges: Eier, Zucker und Miclh verrühren und nach und nach das Mehl und das Vanillepulver hinzufü...
- 3 Äpfel (z.B. Boskoop)
- 20g Zucker
- 150g Mehl
- 200ml Milch
- 1 TL Vanillepulver
- 1 Ei
- Öl zum Frittieren
- Zucker zum Bestreuen
Berliner mit Konditorcreme

Von Miriam
Mehl in eine Rührschüssel sieben, dann Zucker und Salz hinzugeben und verrühren
- 720g Mehl
- 4 Eier
- 1 Pk Trockenhefe
- 180ml Milch
- 60ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 70g Zucker
- _
- Füllung:
- 500ml Milch
- 4 Eigelbe
- 110g Zucker
- 60g Maisstärke
- 1 Vanilleschote
- 60g Butter
- _
- Glasur:
- 80g Puderzucker
- 2 EL Wasser
Italienische Krapfen

Von Miriam
"Castagnole" nennt sich dieses italienische Karnevalsgebäck
- 370g Mehl
- 80g Zucker
- 3 Eier
- 1 Zitrone
- 1/2 TL Backpulver
- 60g Butter
- _
- Creme:
- 500ml Milch
- 4 Eier
- 1 Vanilleschote
- 40g Maismehl
- 20g Butter
- _
- Puderzucker
- Frittierfett
Husarenkrapfen

Von sternchen
Dieses weihnachtliche Plätzchenrezept für Husarenkrapfen oder auch Engelsaugen genannt zeichnen sich durch den kl...
- 100 gr gemahlene Haselnüsse
- 200 gr Butter
- 80 gr Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 gr Mehl
- Marmelade nach Geschmack
Haselnusskrapferl

Von chrisinverno
Ein einfaches Rezept für feine Haselnusskrapferl
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Dotter
- 100g Mehl
- 100g Butter
- 150g geriebene Haselnüsse
- Ganze Nüsse zum Verziehren.
Herzige Berliner

Von CupCake Werk, CupCake Werk
Hefe zusammen mit dem TL Zucker in die lauwarme Milch geben und für 10 Minuten gehen lassen
- Zutaten für den Hefeteig :
- Für ca. 6 - 7 Stück
- je nach Größe)
- 250g Mehl
- 25g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 120ml lauwarme Milch
- 15g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 25g weiche Butter
- 1 Eigelb
- Zum Füllen:
- Marmelade oder Nougatcreme nach Wahl
- Außerdem :
- 1 Eiweiß
- Frittierfett oder Kokosfett
- Feiner Zucker
Beignets aux pommes | Apfelkrapfen

Von Chef Christophe, 750 Grammes
Das Eiweiß vom Eigelb trennen
- 4 Äpfel
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 50 ml Bier
- 60 g Zucker
- 2 Prisen Salz
- 1 Vanilleschote
- Rum
- Fritieröl
- Puderzucker
Dänische Karnevalskrapfen

Von Kathys Küchenkampf, Kathys Küchenkampf
Perfekt zur Karnevalszeit
- 150g Butter
- 500 g Mehl
- 1/2 TL Kardamom
- 2 TL Zucker
- 150 ml Milch
- 1 Ei
- 1 Pck Trockenhefe
- Für die Füllung:
- 100ml Milch
- 2 TL Zucker
- 1 Ei
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 TL Speisestärke
- Vollmilch-Kuvertüre
- Streudeko
Krapfen Rezeptsammlung
Weitere Krapfen Rezepte
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Bananen-Krapfen
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Hefe
- 60g Zucker
- 20 cl Wasser
- 3 Bananen
- Öl
- 20 g Puderzucker
-
unserTipp Coxinhas de Galinha
- 20g Paniermehl
- 200ml Milch
- Frittieröl
- Füllung:
- 3 große Hühnerbrüste
- 1 Zwiebel
- frische Petersilie
- 1EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Teig:
- 450g Mehl
- 750ml Hühnchen-Kochwasser
- 50g Butter
- 2 Hühnerbrüh-Würfel
-
Berliner Krapfen mit...
- 500 Gr. Mehl
- 42 Gr. Hefe
- 200 ml Milch
- 50 Gr. Zucker
- brauner
- 5 Eigelbe
- 70 Gr. Butter
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale
- Marmelade nach Gechmack
-
Kakaokrapferl
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 80g Butter
- 40g Kakao
- 1/8 Pkg Backpulver
- 1 Pkg Vanillezucker
- 2 EL Milch
- Zimt
- 1 Ei
- 1 Dotter
- geriebene Nüsse
-
Oma´s Krapfen
- 1kg Mehl (Farina universal)
- 10 Dotter
- 130 - 150g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Pkg Trockengerm
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Pkg Vanillezucker (Bourbon)
- 1 Zitrone (Schale)
- 100g Butter/Thea
- ca 1/2l Milch
- Schuss Rum
-
Krapfen
- 1 kg Mehl
- Hefe
- 250 g Zucker
- Salz
- 3 Eßl. Öl
- 3 Eßl. Margarine
- 1 Ei
- Milch ca. ½ Liter warm
-
Spagatkrapfen
- 300g Mehl
- 60g Butter
- 60g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Dotter
- 1 Prise Zimt
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