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Leckere Rezepte für italienische Krapfen - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

Am besten bewertete Italienische Krapfen Rezepte

Von

"Castagnole" nennt sich dieses italienische Karnevalsgebäck

  • 370g Mehl
  • 80g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Zitrone
  • 1/2 TL Backpulver
  • 60g Butter
  • _
  • Creme:
  • 500ml Milch
  • 4 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • 40g Maismehl
  • 20g Butter
  • _
  • Puderzucker
  • Frittierfett
4.4/5 (212 Bewertung)

Von

Alles verrühren und anschließend zu einem Krapfen formen

  • 1 kg Mehl
  • Hefe
  • 250 g Zucker
  • Salz , 3 Eßl. Öl, 3 Eßl. Margarine
  • 1 Ei, Milch ca. ½ Liter warm
3.6/5 (7 Bewertung)

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