Top 10 Kochfehler - wie man sie umgeht!

9/10 Zurück Weiter

Zu heiß Kochen

Wenn das Rezept beispielsweise für einen Eintopf vorgibt, das Gericht zwei Stunden lang bei geringer Hitze köcheln zu lassen, dann bringt es nichts die Hitze zu erhöhen, um die Kochzeit zu reduzieren! Das Fleisch wird ungenießbar wie eine Schuhsohle...

Gleiches gilt fürs Backen - wenn im Rezept weiche Butter steht, dann sollte harte Butter nicht geschmolzen werden - eure Cookies werden auf dem Blech vollkommen zerlaufen und die Konsistenz ist auch anders!