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Leckere vegetarische Rezepte - 572 Rezepte

Weitere Vegetarische Rezepte

Von

Jungzwiebel in dünne Streifen schneiden und in reichlich Olivenöl glasig dünsten

  • 250 g Steinpilze
  • 1 kg Kartoffel, festkochend
  • 2 Jungzwiebel
  • Rosmarin, frisch
  • Olivenöl
  • Butterschmalz
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sauerrahm
3.4/5 (52 Bewertung)

Von

Alle Zutaten in einer Schüssel verkneten

  • 500 g Zucchini, geraspelt
  • 2 Zwiebeln, in Würfeln
  • 75 g Mehl
  • 5 EL Haferflocken
  • 3 Eier
  • 200 g Gouda, gerieben
  • Salz, Pfeffer, Schnittlauch
3.8/5 (17 Bewertung)

Von

Pfannkuchen schmecken auch salzig

  • -Für die Pfannkuchen:
  • 500 Gramm Mehl
  • 6 ganze Eier
  • 60 ml Milch
  • 1/2 Glas Mineralwasser
  • 1/2 Teelöffel backpulver
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Olivenöl
  • Salz&Pfeffer
  • -Für den Dip:
  • 2 große Auberginen
  • 4EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Zitronensaft
  • Salz&Pfeffer
3.4/5 (10 Bewertung)

Von

Leckere, vegetarische Variante der gefüllten Paprika

  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Tomaten
  • 6 Paprika (Farbe nach Belieben)
  • 1 Dose Kichererbsen (400g-Dose)
  • 1 Glas eingelegte getrocknete Tomaten (280g-Glas)
  • 200g Kritharaki Nudeln
  • 50g Mandeln
  • 100g Schafskäse (oder 125g Mozzarella) zum Überbacken
  • Olivenöl
  • Oregano
  • Majoran
  • Tabasco
  • Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Balsamico
3.3/5 (109 Bewertung)

Von

Hefeteig herstellen und ruhen lassen Teig in 3 Stücke schneiden

  • Teig:
  • 1kg Mehl
  • 1 Hefe
  • 4 Gläser lauwarme Milch
  • 1TL Salz
  • 1 Glas Öl
  • 6-7 große Zwiebeln schälen, klein schneiden und in Öl anbraten
  • Belag:
  • 4 Eier
  • 200ml Sahne
  • 1TL Salz
  • Pfeffer
  • Teig in 3 Stücke schneiden. Erste Stück ausrollen. Backblech mit Backpapier auslegen und das Teig drauf legen. Die Zwiebeln auf dem Teig verteilen und ca. 6-7 Esslöffel Belag über die Zwiebeln geben.
  • 200°C und ca. 25 Min. Backen
3.2/5 (229 Bewertung)

Von

Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken und mit den restlichen Zutaten (außer dem Öl) vermischen

  • 3 EL Mais
  • 3 EL Mehl
  • 1 1/2 EL
  • 1 Ei
  • 75ml Wasser
  • Salz, Pfeffer
  • Öl
3.3/5 (104 Bewertung)

Von

Für ein Buffet, kalte Platte oder als Beilage eignen sich diese köstlichen Kugeln aus Ziegenkäse, deren Rezept i...

  • 1 großer Bund frische Wild-, Küchen- oder Gartenkräuter (super mit Sauerampfer!)
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 200 g Ziegenkäse fest, z.B. Feta
  • je 1 Handvoll Mandeln und Rosinen
  • einige entsteinte Oliven
  • 1 durchgepresste Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle
3.4/5 (14 Bewertung)

Von

Wunderbar aromatisch!

  • Teig:
  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 125 g Butter
  • etwas kaltes Wasser
  • Belag:
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Aubergine
  • 2 Möhren
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • einige TL frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, ...)
  • 300g Ricotta
  • 2 Eier
  • 50g Parmesan
3.8/5 (16 Bewertung)

Von

Den Reis nach Packungsanweisung kochen, in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen

  • 250 g Reis
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 80 g frisch geriebener Parmesan
  • 80 g Brösel
  • 1/2 Bund Basilikum
  • Salz, Pfeffer
  • Öl zum Braten
3.3/5 (63 Bewertung)

Von

Aus den Auberginen 12 Scheiben schneiden und den Rest in kleine Würfel schneiden

  • 2 Auberginen
  • 2 Bällchen Mozzarella
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • passierte Tomaten
  • Parmesan
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • Cocktail Tomaten
3.3/5 (29 Bewertung)

Von

leckere selbstgemachte Guacamole

  • 3 - 4 reife Avocados
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 3 - 4 Knoblauchzehen
  • Gewürze
  • 1 rote Paprika (wer will)
3.3/5 (3 Bewertung)

Von

Blätterteig mit Pesto bestreichen und Käse drüberstreuen

  • 1. Pck. Blätterteig
  • grünes oder rotes Pesto
  • 1 Pck. Streukäse (ich nehme gerne Emmentaler)
  • ggf.
  • Pinienkerne
  • Wahlnüsse
  • Kürbiskerne
3.7/5 (27 Bewertung)

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Pesto-Käse-Schnecken Gröstl mit Kartoffeln und Steinpilzen