♥♥ EXTRA FLUFFIGE PANCAKES mit Bananen-Jogurt-CREME! ♥♥
Von Veggie Jam
Wer Chai-Tee mag, wird diese Pfannkuchen lieben!
Chai-Pfannkuchen mit Bananen-Jogurt-Creme. Entdecke dieses Rezept mit der Note 3/5, bewertet von 27 Mitgliedern.
Zutaten
- PFANNKUCHEN
- 1/2 Tasse Wasser
- 3/4 Tasse Sojamilch
- 1 Teebeutel Chai-Tee
- Zimt, Kardamom
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 TL geschrotete Leinsamen
- 1/2 Tasse (Dinkel)-Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- CREME
- 3 gehäufte EL Sojajogurt Natur
- Zimt
- 1 EL Cashewmus
- 1/2 gefrorene Banane
- 1 EL Agavendicksaft
- 80-100g Heidelbeeren
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Tee in Milch und Wasser in einem kleinen Topf zum kochen bringen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Haferflocken, etwas Zimt, Kardamom, die geschroteten Leinsamen und 2 EL Agavendicksaft in eine Schüssel geben und den gekochten Chai-Tee dazugießen. Das Ganze gut pürieren.
Schritt 3
Nun das Vollkornmehl und das Backpulver unterrühren und den Teig zur Seite stellen (Evtl. noch etwas Milch nachgießen, falls der Teig zu zäh geworden ist, oder etwas mehr Mehl, falls der Teig zu flüssig erscheint)
Schritt 4
Für die Creme alle Zutaten zusammengeben und pürieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Eine Pfanne erhitzen und etwas Rapsöl hineingeben. Das Öl mit einem Stück Küchenrolle gleichmäßig verteilen.
Jeweils ca. 2 EL Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 6
Abwechselnd mit der Creme zu zwei Türmen schichten und mit Heidelbeeren garnieren.
Anstatt Heidelbeeren können auch andere Früchte verwendet werden.
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Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 3 Tassen Milch
- 3 EL Zucker
- 3 Eier
- 1 großzügige Prise Salz
- Pflanzenöl
- Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
- Bananen
Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;)
Zubereitung
Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein.
Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren.
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