Winterliches Herbst-Curry
Von Food and Blood
Zutaten
- 200g Kürbis
- gewürfelt
- 200g Weißkohl
- fein geschnitten
- 1/2 Zwiebel fein gewürfelt
- 20g Maisstärke
- 1.5 TL Currypulver
- 1.5 TL Zimt
- 1 Msp. Nelken
- Muskat
- Koriander
- Pfeffer & Salz
Infos
Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kürbis, Kohl und Zwiebel in einem Liter Wasser oder Gemüsebrühe weich kochen, Herd nicht abstellen. Etwas Flüssigkeit abschöpfen und mit den Kokosflocken pürieren oder die Flocken einfach einstreuen. Stärke mit 2-3 EL kaltem Wasser vermischen, Eintopf nochmals aufkochen lassen und die Mischung einrühren, bis das Curry eindickt. Mit den Gewürzen abschmecken.
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