Rezepte mit Ricotta - 12 Rezepte
Ricotta ist ein italienischer Frischkäse, der aus Schaf-, Büffel- oder Kuhmilchmolke gewonnen wird. Ricotta gibt es in vielen verschiedenen Varianten: gebacken, geräuchert, ungesalzen, gesalzen, gereift oder ungereift. Mit seinem geringen, natürlichen Fettgehalt von ungefähr 13%, fördert Ricotta außerdem eine ausgewogene und gesunde Ernährung.
Ricotta ist in vielen Rezepten sehr vielfältig einsetzbar. Man findet Ricotta zum Beispiel in verschiedenen Pastasoßen, in Quiches, in Cannelloni- oder Lasagnegerichten oder zum Beispiel auch in Gnocchis.
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Am besten bewertete Ricotta Rezepte
Cremiger Ricotta-Kuchen
unserTipp
Von lilian
Ein locker, leichtes und cremiges Vergnügen!
- 500g Mehl
- 250g weiche Butter
- 140g Puderzucker
- 3 Eigelb
- 1 ganzes Ei
- 1 Zitrone
- Salz
- Für die Füllung:
- 400 g Ricotta
- 140 g Zucker
- 2 Eier
- 2 EL Rum (oder Orangenblütenwasser)
Neue Erkenntnisse: Warum Käse so gesund ist - vor allem für unsere Leber
KÄSE! Ob eher hart oder eher cremig, eher sanft im Geschmack oder lieber kräftig, nussig oder pikant, Käse ist eines der vielseitigsten Lebensmittel überhaupt und aus unserem Alltag gar nicht mehr wegzudenken - und das aus gutem Grund.
Ravioli al limone in Salbeibutter
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Heute mal wieder ein Pastarezept
- Für den Teig:
- • 300 g Pastamehl (oder normales Mehl)
- • 3 Eier
- • Prise Salz
- Zutaten für die Füllung:
- • Schale von 2 Bio-Zitronen
- • Saft 1 Bio-Zitrone
- • 1/2 Bund Basilikum
- • 250 g Ricotta
- • 50 g geriebener Parmesan
- • Salz und Pfeffer
- • 1 Eigelb
- Für die Salbeibutter:
- • 100 g Butter
- • 3 EL Olivenöl
- • 1/2 Knoblauchzehe
- • 10-15 Salbeiblätter (je nach Größe)
- • Salz und Pfeffer
Gefüllte Süßkartoffel, so einfach und absolut lecker!
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Ofentomaten mit Frischkäsefüllung
Von sissie
Tomaten waschen und einen 1cm dicken Deckel abschneiden, Kerngehäuse aus den Tomaten lösen und beiseite stellen,
- 4 Fleischtomaten, 1 Glas Champions, 1 Knoblauchzehe, 4 Lauchzwiebeln, Trockeschnittlauch, 100g Ricotta-Käse, 150 g Frischkäse, Salz+Pfeffer, halbe Chillischote, Artischockenherzen aus der Dose
Bärlauch-Ricotta-Gnocchi
Von fressraupe, Fressraupe
Ruck zuck sind diese Gnocchi fertig! Dauert keine halbe Stunde! Für den Teig verrührt ihr den Ricotta (vollstÃ...
- 30 Gramm Bärlauch
- 250 Gramm Ricotta
- 1 Eigelb
- 40 Gramm geriebener Parmesan
- 1 TL Salz
- 70 Gramm Mehl
- 30 Gramm Weichweizengrieß
- Mehl zum Bestäuben der Hände und der Arbeitsfläche
- 1 EL Butter
- 2 große Tomaten
- einige Bärlauchblätter
- etwas Rucola
- einige Cocktailtomaten
- frischen Parmesan
Fingerfood: Spinat-Käse-Häppchen
Fingerfood: einfach, lecker und mit Käse gefüllt! Diese Häppchen sind einfach nur köstlich ;)
ricotta - bärlauch - palatschinken
Von dfisch, fischiscookingandmore
vegetarisch - mit bechamelsauce
- 150 g bärlauch
- 250 g riccotta
- 50 g geriebenen parmesan
- 4 eier
- salz, pfeffer, muskatnuss
- 0,5 l milch
- 2 el olivenöl
- 2 el butter
- 180 g mehl
- 200 ml gemüsefond
Cannelloni mit Ricotta und Spinat
Von Malibuuu
Cannelloni mit Ricotta und Spinat
- 1 Paket Cannelloni ohne Vorkochen
- 600 g Tomate(n), gestückelte
- 450 g Blattspinat (TK)
- 250 g Ricotta
- 20 g Pinienkerne
- 1 Ei(er)
- 2 Schalotte(n)
- 10 EL Parmesan, frisch gerieben
- 40 g Mehl
- 40 g Butter
- 500 ml Milch
- 2 Zehe/n Knoblauch, gepresst
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- Muskat
- Fett für die Form
Fiori di Zucca ripieni
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Das war ein heisser Sommer in Italien, im Elternhaus meiner Mutter
- 100 g Frischkaese
- 100 g Ricotta
- 100 g Kraeuterkaese
- Pfeffer
- Paprika
- Chilipulver
- 1 Ei
- 1/2 Bund Petersilie
- etwas Oregano
- 50 g geriebenen Parmesan
Kärntner Kasnudeln
Von Gaumenpoesie, Gaumenpoesie
Die Österreichische Antwort auf Ravioli ;)
- Nudelteig:
- (Für ca. 16. Teigtaschen)
- 250 g glattes Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 1 EL öL
- 8 EL Wasser oder Milch
- Topfen-Erdäpfelfülle:
- 500 g Erdäpfel (Püree)
- 500 g Bröseltopfen (oder Ricotta)
- 1 TL Salz
- 50 g Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL braune Nudelminze (alternativ normale Minze)
- 1 TL Kerbel
- 1 TL Majoran
- 1 TL Schnittlauch
- 1 TL Petersilie
Riccota Spinat Gnocchi
Von Darvmarv
Riccota Spinat Gnocchi. Entdecke unser Rezept
- 100 g Spinat (evtl. mehr nehmen)
- 200 gr Ricotta (evtl. weniger nehmen)
- 125 gr Haushaltsmehl
- 1 Ei
- 40 g Parmesankäse
Cannelloni mit Spinat und Ricotta
Von sissie
Spinat in Salzwasser blanchieren, ausdrücken, hacken, Knoblauc würfen, mit Ricotta, Ei und 50g Käse vermengen
- 500g Spinat, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer, 300g Ricotta, 2 Knoblauczehen, 1 Ei, 100g Parmesan gerieben, 16 Cannelloni (ohne Vorkochen), 1 Schalotte, 1EL Olivenöl, 500g Tomaten, 450ml Bechamelsoße, etwas Muskat
Ricotta Rezeptsammlung
Füllung für Ravioli mit Ricotta Weitere Ricotta Rezepte
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Spargelquiche
- Zutaten Teig
- 100 g kalte Butter
- 1 Eigelb (Größe M)
- 1 EL frisch geriebener Gryere (Parmesan oder anderer würziger Käse)
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- Zutaten Belag
- 500 g grüner Spargel (oder einfach grün und weiß mischen)
- 250 g Ricotta
- etwas Sahne
- 1 Ei
- Salz Pfeffer Muskatnuss Kurkuma
- Thymian & Rosmarin
- Käse zum überbacken
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Käsekuchen mit Limetten
- Zutaten:
- - 400 g / 14 oz Vollkornkekse
- - 200 g / 7 oz flüssige Butter
- - 3 Limetten
- - 500 g / 17.6 oz Ricotta
- - 500 g / 17.6 oz Magerquark
- - 1 Flasche, 170 g / 6 oz Milchmädchen, gezuckerte Kondensmilch
- - 100 g / 3/8 Cup Zucker
- - 6 Eier der Größe M
- - Puderzucker zum bestäuben des Kuchens
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