Leckere Rezepte für Plätzchen ohne Mehl - 8 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Paysanne, Brunoise und Julienne sagt euch nichts? Dann gut aufgepasst: Chefkoch Damien zeigt die drei Standard-Schnittweisen, die Profiköche beim Schneiden von beispielsweise Karotten unterscheiden.
Am besten bewertete Plätzchen ohne Mehl Rezepte
Dattelplätzchen
Von sissie
Dattelplätzchen ergänzen den Plätzchenteller in der Weihnachtszeit hervorragend
- 250g Datteln, 180g Zucker, 75g gemahlene Mandeln, 75g gemahlene Haselnüsse, 2EL Vanillezucker, 3 Eiweiß, 1 Prise Salz, 50 Oblaten, 100g Schokoglasur
Mandelplätzchen
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Mandelplätzchen. Entdecke unser Rezept
- 2 Eiweiße
- 100 g Puderzucker
- 100 g Mandelblättchen
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
Reibeplätzchen
Von lunse
- Kartoffeln schälen und im Quickchef fein raspeln - Eier und Salz unterrühren - kleine Portionen im heißen Ã
- 1 kg Kartoffeln
- 4 Eier
- 1 TL Salz
Grießplätzchen
Von Törtchen
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und unter rühren langsam den Grieß einrieseln lassen
- 5 Eier
- 350g Zucker
- 2 Pck Vanillezucker
- 400g Weichweizengrieß
Zimtplätzchen
Von monilein
Eiweiß vom Eigelb trennen und Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen
- 250 g Puderzucker
- 3 Eier
- 1 TL Zitronensaft
- 2 TL (gestr.) Zimt
- 1 TL Zitronenabrieb
- 175 g Mandeln
Weihnachtsplätzchen Zimtsterne
Von anwe
Eiweiß steif schlagen und Puderzucker einrühren
- 6 Eier
- 500 g Puderzucker
- 800 g Mandeln
- 4 TL Zimt
Kaffeplätzchen
Von sissie
Teigzutaten mit dem Rührgerät kräftig verkneten, in Folie eingewickelt 60Min in den Kühlschrank legen
- Teig: 90g Butter, 40g gemahlene Haselnüsse, 25g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 150g Vollmilchkuvertüre, 1 Prise Salz
- Creme: 60g Butter, 100g Nougatmasse, 10g Kaffee- oder Cappuccinopulver, 75g Haselnusskerne, 1EL Puderzucker
Zimtsterne Plätzchen
Von Alexandra Franz, Süße Sünden Selbst Gebacken
Schlagt das Eiweiss sehr Steif
- 3 Eiweiße
- 250g Puderzucker
- 250g ungeschälte gemahlenen Mandeln
- 100g geschälte gemahlene Mandeln
- 2TL Zimt
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