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Zimtplätzchen

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Rezept bewerten 4.1/5 (10 Bewertung)

Zutaten

  • 250 g Puderzucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 TL (gestr.) Zimt
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 175 g Mandeln

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eiweiß vom Eigelb trennen und Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen

Schritt 2

Puderzucker langsam dazu geben und dann ca. 8 EL vom Eischnee bei Seite stellen

Schritt 3

Zimt, Mandeln und Zitronenschale unter den restlichen Eischnee heben

Schritt 4

Backblech mit Backpapier auslegen und Teig auf mit Puderzucker bestäubten Fläche ausrollen und ausstechen, Plätzchen auf Blech legen

Schritt 5

Backofen auf 150°C vorheizen und die ausgestochenen Plätzchen mit dem zu vor bei Seite gestellten Eischnee bestreichen

Schritt 6

Plätzchen dann ca. 15 min backen

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Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:

Zutaten:

  • 1 gut gereifte Banane
  • 160 g Kokosraspeln 

Zubereitung:

Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.

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