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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Wie schnüre ich einen Braten?

Die Gäste sind geladen, der Braten ist gekauft, das Rezept liegt bereit,  doch leider wird nicht erklärt wie man einen Braten schnürt… Keine Sorge, Profikoch Damien zeigt wie man Braten richtig schnürt.

Am besten bewertete Nudeln mit Champignons Rezepte

Von

1) Nudeln nach Packungsanleitung kochen 2) Die Champignons säubern und vierteln

  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 250 gr Cahmpignons
  • 1 Knoblauchzehe
  • Öl
  • 2 grobe Bratwürste
  • Nudeln
  • 50 ml Weißwein
  • 200 ml Gemüssebrühe
  • 1 Limette
  • 1 EL Butter
  • 50 gr Creme Fraiche
4.4/5 (46 Bewertung)

Von

Schnell gemacht und sehr lecker! :)

  • 350-400g Spaghetti
  • 200g Champignons
  • 1-2 Frühlingszwiebeln
  • 2 TL Öl
  • 200ml Sahne oder Cremefine zum Kochen
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 1-2 EL Schmelzkäse
  • Kräutersalz und Pfeffer
  • frischer Rosmarin und Thymian nach Geschmack
  • ggf. 1 TL Speisestärke/hellen Saucenbinder
3.4/5 (122 Bewertung)

Von

Wieder ein schnelles Pastagericht! Manchmal, nach einem harten Tag, voller Arbeiten und Rumgerenne, mag ich nich...

  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 250 g Champignons
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Schalotten, gehackt
  • 1 Handvoll frische Kraeter, wie Oregano, Rosmarin etc
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • Chiliflocken
  • etwas Olivenoel
  • 100 ml trockener Weisswein
  • 100 ml Sahne
  • 350 g Spaghettini
3.5/5 (14 Bewertung)

Von

Ca 1 l Wasser in dem Topf mit 1 TL Salz und dem Öl zum Kochen bringen

  • 175 g frische Champignons
  • 125 g frische Pfifferlinge
  • 175 g Kochschinken am Stück
  • 125 g Nudeln (z.B. Penne Rigate)
  • 100 g frische Kirschtomaten
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 Stängel Oregano
  • 100 ml Schlagsahne
  • 1 EL Speiseöl
  • 20 g Butterschmalz
  • 1 TL Butter
  • Wasser
  • frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • Salz
2.8/5 (49 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

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