Rezepte für Käsesaucen - 4 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
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Am besten bewertete Käsesaucen Rezepte
Bärlauchspätzle mit einer Weißwein - Käsesoße und geröstetem Speck
Von DinerWerk, Diner Werk
Zuerst den Bärlauch waschen, grob Hacken und zusammen mit dem Olivenöl so fein wie möglich pürieren
- Zutaten für die Spätzle:
- Ca. 16 – 20 frische Bärlauchblätter
- 1 - 2 EL Olivenöl
- ca. 300 g Weizenmehl Type 405
- 3 - 4 EL Hartweizengrieß
- 4 Eier
- Prise Salz
- Nach Bedarf kaltes Wasser
- Zutaten für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 1 - 2 EL Mehl
- ca. 100g Sahne - Schmelzkäse
- 1 guter Schuss Weißwein
- 120 - 150 ml Milch
- 100 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat und etwas Chiliflocken
- Außerdem:
- 200 - 250g feine Speckwürfel
Weihnachtsgeschenke aus der Küche
Weihnachtsgeschenke aus der Küche - kreativ, originell und einzigartig! So machst du deinen Liebsten eine wahre Freude
Selbstgemachte Bandnudeln mit Parmesansauce
unserLiebling
Von Micha, Grain de Sel - Salzkorn
Selbstgemachte Bandnudeln mit Parmesansauce
- Nudelteig:
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Sauce:
- 2 EL Mascarpone
- 2 EL Parmesan
- Schale von 1 1/2 Zitronen
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
- Zitronenbasilikum
- etwas aufgefangenes Pastawasser
Überbackener Chicorée
Von oda823
Als erstes wird der Chicoree gewaschen, abgetrocknet und dann die Strünke keilförmig entfernt
- 4 ganze Chicoree
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 20 Gramm Butter
- 2 1/2 Esslöffel Mehl
- 130 Milliliter Milch
- 80 Gramm geriebener Gouda
- Salz&Pfeffer
- frische Petersilie
- Sonnenblumenöl
Käsesauce
Von chocolat-katie
Margarine im Kochtopf zerlassen, dann Mehl dazugeben
- 30g Margarine
- 400ml Fleischbrühe
- 25g Meln
- 150g Schmelzkäse
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