Schmackhaft vegan: Tagliatelle mit Kichererbsen-Ragout

Die Heimgourmet-Redaktion, 13/01/2021

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Dieses Pasta Gericht ist unverschämt einfach und wahnsinnig köstlich. Die Kichererbsen spenden reichlich Eiweiß und machen das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeiten mit allen Nährstoffen. Es ist somit bestens für Vegetarier und Veganer geeignet.

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Welche Kichererbsen nehmen?

Die Wahl richtet sich nach persönlichem Geschmack und der Zeit, die für die Zubereitung zur Verfügung steht. Wer Kichererbsen aus der Dose nimmt, muss keine vorherigen Schritte befolgen. Wer sich für getrocknete Kichererbsen entscheidet, sollte diese eine Nacht zuvor in Wasser einweichen und dann ca. eine bis eineinhalb Stunden kochen.