Köstliche Fleischrezepte - 136 Rezepte
Weitere Fleisch Rezepte
Schweineschnitzel mit Sesam und Parmesan
Die Schweineschnitzel in 2 x 5 cm große Streifen schneiden
- 4 Schweineschnitzel
- 50 g Mehl
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Sesam
- 2 c. EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Schnüsch
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Ein Klassiker der norddeutschen Küche denn man sogar in Restaurants gehobener Klasse serviert bekommt
- 200g neue Kartoffeln in der Schale gekocht
- 200g Karotten
- 200g frische Erbsen
- 0,5 l Milch
- 20g Butter
- 25g Mehl
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 30g Butter
- 200g Schinken, am besten Katenschinken ansonsten geht auch Kern- oder Ostseeschinken
Gnocchi al Forno
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Gnocchi sind auf alle Arten gut! Dieses Mal habe ich die Gnocchi mit einer Kaese-Wurstsauce ueberbacken
- 1 kg fertige Gnocchi
- 3 italienische Schweinewuerste, roh, aus der Haut gedrueckt und zerhackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- etwas Oel
- 100 g Blauschimmelkaese
- 100 g Frischkaese
- 50 g Reibkaese
- 2 EL Tomatenpesto
- 50 ml Milch
- 50 ml Sahne
- 1/2 Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Paprika
- Rosmarin
Gulaschsuppe
Von rohr
1 Fleisch abtupfen, in 1/2 cm große Würfel schneiden
- Zutaten für 6 Personen:
- 500g Rinderschulter,2 große Zwiebeln,4 EL Öl,Salz,Pfeffer,2EL Tomatenmark,je 1EL Paprikapulver,edelsüß und rosenscharf, 1,25l Brühe,300ml Tomatensaft,je 2 rote und gelbe Paprikaschoten,500g Kartoffeln.
- 1 Fleisch abtupfen, in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Fleisch in 3EL heißem Öl portionsweise anbraten, würzen und herausnehmen.
- 2 Übriges Öl erhitzen, Zwiebeln darin anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver darin anrösten. Fleisch hinzufügen, Brühe und Tomatensaft angießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 75 min. garen.
- 3 Inzwischen Paprika vorbereiten, Kartoffelnwaschen und schälen. Beides würfeln, nach 1 Std. Garzeit in den Topf geben und bis zum Schluß mitgaren, die Suppe abschmecken.
Einfaches Kalbsfrikassee
Von La chef
Das Fleisch in Stücke schneiden und dann in Butter anbraten bis die Stücke golden werden
- 1 kg Kalbsfleisch
- 1 Brühwürfel Geflügelbrühe
- 1 Brühwürfel Gemüsebrühe
- 2 oder 3 Karotten
- 1 große Zwiebel
- 1 kleine Dose Champignons (geschnitten)
- 1 Becher Schmand / Saure Sahne
- Saft einer Zitrone
- Mehl
- 25 cl Weißwein
Kalbsschnitzel in Zitronensauce mit Rucola-Ricotta-Cappelletti
Von Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Für die Zitronensauce zu den Kalbsschnitzeln die Zitronen waschen, von einer Zitrone die äußere Schale ohne weiÃ...
- 1 Packung (250g) Steinhaus Rucola-Ricotta-Cappelletti
- 4 dünne Kalbschnitzel (à 80g) aus der Oberschale oder vom Rücken
- 250ml Sonnenblumenöl
- 1 Bund Rucola
- 80g Butter
- 50ml Kalbsbrühe
- 2 unbehandelte Zitronen
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Mehl
- 2 EL Marsala (Likörwein)
- Grana Padano Riserva vom Stück
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- -
- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 3790 kcal 905
- Eiweiß: 51 g
- Kohlenhydrate: 55 g, davon Zucker: 5 g
- Fett: 50 g, davon gesättigte Fettsäuren 5 g
- Salz: 1,7 g
Hähnchenbrust Tomate Mozarella
Von fall3n.anq3l
Hähnchenbrust scharf anbraten und würzen
- Hähnchenbrustfilets
- Tomaten
- Mozarella
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- Balsamicocreme
Roulade mit Obst-Salsa
Von Miri, Miri's süße Welt
sommerliche Variante des herzhaften Klassikers
- - 4 Schweinerouladen (alternativ schmecken auch Hühnerschnitzel)
- - 3 Aprikosen
- - 5 Scheiben frische Ananas
- - 1 TL brauner Zucker
- - 1 EL frischer gehackter Thai-Koriander
- - 200 ml frisch gepresster Orangensaft
- - 1 - 1,5 TL Chilliflocken (je nachdem wie scharf ihr es möchtet)
- - Salz, Pfeffer
- - 80 ml trockener Chardonnay
Gedämpfter Schweinebauch mit kros ser Schwarte Kreuzkümmel-Soja-Reduktion, einer Kartoffel-Mousseline und gla sier ten Möhren
Von Koch &BackGuru
Der gedämpfte Schweinebauch bleibt näm lich für satte 14 Stunden im Ofen, bevor er auf dem Teller lan det darf
- Rezept Zutaten für 2 Portionen • Zubereitungszeit ca. 20 Minute
- 800 g Schweinebauch
- 3 Knoblauchzehen
- ein paar Thymianzweige
- 1–2 TL Meersalz
- Pfeffer
- Rapsö
- Kreuzkümmel-Soja-Reduktion
- Rezept Zutaten für ca. 50 ml Sauce • Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Honig
- 4 EL sal z arme Sojasauce
- 100 ml Hühnerbrühe bzw. Hühnerfond
- Kartoffel-Mousseline
- 500 g meh lige Kartoffeln
- ca. 150–250 ml Milch
- 50–150 g Butter
- Muskat
- Salz und Pfeffe
Kalbstokany "Försterin"
Von kerrynoir, Kerry´s Produkttesterseite
Ungarisches Tokany bedeutet immer "in Streifen geschnittenes Fleisch" und kann aus Rind, Schwein oder Kalb gemacht ...
- 800 Gramm Kalb (Schnitzel)
- 1 EL Butterschmalz
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Weißwein
- 3 EL Mehl
- 1 TL Senf
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Paprikaschote rot
- 1 Becher saure Sahne o. Schmand
- 1 Bund Petersilie
Paleo Taco Suppe
Von oda
Ein würzig leichte Taco-Suppe, die völlig Paleo ist
- 1/2 kg Hackfleisch
- 1 rote Zwiebel (gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel gemahlener Paprika
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 4 mittelgroße Tomaten (gewürfelt)
- 1 Tasse Salsa
Crazy Burger
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Mir war mal wieder nach einem Burger, aber nicht nach soon Pappteil von diesen Fastfoodketten und auch nicht nach s...
- 500g Hack
- 200g Kräuter Frischkäse
- 4 Burger Brötchen XL
- 1 TL Meerettich Senf
- 1 Vollei
- 1 Fenchelknolle
- Knorr Burger Sauce
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln
- 1 Handvoll braune Champignons
- 4 Scheiben Chester Schmelzkäse
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Dänische Remoulade
- Zitronengras, gemahlen
- Ingwer, gemahlen
- Kreuzkümmel, gemahlen
- Chilliflocken
- Koriander, gemahlen
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!