Ungarisches Gulasch mit Spätzle

Von Wollkochtopf

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Szegediner Gulasch

Ungarisches Goulasch

Zutaten

300g Rindergulasch
1 Zwiebel
100g Champignons
Gewürzgurken (120g Abtropfgewicht)
1 gelbe Paprika
1 Grüne Paprika
1 TL Pflanzenöl
1 TL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 TL Paprika
400g stückige Tomaten
100g trockene Spätzle
1 bis 2 rote Peperoni (je nach gewünschte Schärfe)

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 90Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Gulasch trocken tupfen und in etwa gleichgroße Stücke schneiden. Zwiebel schälen, Champignons putzen, Paprika waschen und alles würfeln. Gewürzgurken abtropfen lassen. Gurken und Peperoni in Streifen schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen und Gulasch darin etwa fünf Minuten rundherum anbraten.

Schritt 2

Tomatenmark einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gemüse dazugeben und mit stückigen Tomaten ablöschen. Zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren lassen.

Schritt 3

Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ungarisches Gulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Das Ganze mit Spätzle servieren.