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Leckere Rezepte für Pasteten - 10 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Cocktailschule: Step by Step zu einem Old Fashioned!

Der Old Fashioned ist vermutlich der älteste Cocktail der Welt. Ein absoluter Klassiker mit mächtig Power! Der Cocktail besteht nur aus Whiskey, Zucker und Bitters. Die Zubereitung dagegen ist etwas schwieriger. Wir zeigen euch im Video wie ihr ihn hinbekommt.

 

Am besten bewertete Pasteten Rezepte

Von

Servieren sie diese Gänseleberpastete als kleines Amuse Gueule vor dem Gänsebraten

  • * 200 g Gänseleber
  • * 100 g Innereien Herz und Magen der Gans
  • * 50 g Schalotten
  • * 50 g Butter (weich)
  • * ca. 6 EL roter Portwein
  • * 4 Stiele Thymian
  • * Salz
  • * Langpfeffer(nach Geschmack und gewünschtem Schärfegrad)
  • * 100 ml Schlagsahne
  • * ½ Tl abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
4.1/5 (12 Bewertung)

Von

Eiweiß ca 10 minuten schlagen (nicht steif), dann ca 150g des Puderzuckers unterrühren, bis eine cremige Masse en...

  • 1 Eiweiß (größe L)
  • 250g Puderzucker
  • 3TL CMC
5/5 (173 Bewertung)

Von

Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt als kleine Vorspeise vor dem Hauptgericht

  • 1 Packung Frischkäse (evtl Kräuter)
  • 2 Scheiben Kochschinken
  • Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
  • fertige Pastetchen
3.9/5 (315 Bewertung)

Von

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p

  • 225 g Hähnchenbrustfilet, mageres, gekochtes, gewürfeltes
  • 100 g Schinken, gekochter, magerer, gewürfelter
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Limette(n) - Schale, geriebene
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 Knoblauchzehe(n), geschälte
  • 125 g Quark (Magerquark) oder fettarmer Naturjoghurt
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Limette(n) - Schale zum Garnieren
4/5 (13 Bewertung)

Von

inspiriert vom Film "Die Schlemmerorgie"

  • 225 geräucherter Speck
  • 350 gr Entenbrust (Fett schon entfernt)
  • 170 gr Hähnchenbrust
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Tasse trockenen Weißwein
  • 1 TL Koriandrsamen
  • 1/2 TL Muskat
  • 2 TL Thymian
  • 1/4 Tasse gehackter Kerbel
  • 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
  • 3 Eier
  • 2 EL Crême fraiche
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1 Blätterteig
  • 3 hartgekochte, geschälte Eier
4.1/5 (15 Bewertung)

Von

Wenn wir früher meine Oma besucht haben, kam uns schon im Flur der Duft von frischer Fleischpastete entgegen und h...

  • 200g Mehl
  • 200g Magerquark
  • 200g Butter oder Margarine
  • 1/2 TL Salz
  • 2-3 Zwiebeln (je nach Geschmack)
  • 2 Möhren
  • 4 EL Öl
  • 350g Hackfleisch halb und halb
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian
  • 125ml Rinderfond
  • Eigelb zum Bestreichen
3.8/5 (20 Bewertung)

Von

So Pasteten sind ja eine sehr leckere und auch praktische Sache, man kann sie warm mit Beilagen als Hauptgericht od...

  • 500g Lammhack
  • 200g Schafskäse
  • 500g braune Champignons, ruhig grössere Köpfe
  • 200ml Weisswein, trocken
  • 1 Becher Saure Sahne (200g)
  • 2 Pckg aufgerollten Blätterteig
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Eier
  • 20g kalte Butter
3/5 (2 Bewertung)

Von

Für den Teig Alle Zutaten vermischen bis ein homogener Teig entsteht

  • Für den Teig :
  • 4 Tassen Mehl
  • 3 Eier
  • ½ Tasse Öl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Mais
  • Salz
  • Für die Füllung :
  • 300 g in feine Streifen geschnittenes, gekochtes Huhn
  • 2 Montbéliard Würste in Würfel geschnitten
  • 150 g Käse in Würfel geschnitten
  • 50 g geschnittene Oliven
  • 1 Dose Mais
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Pfeffer
  • Maisöl
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
2.7/5 (6 Bewertung)

Von

Reinigen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in dünne Scheiben

  • 150 g Champignons
  • 1 Zitrone
  • 100 Kalbsbries
  • 45 g Butter
  • 75 cl Geflügelbouillon
  • 2 Hühnchenbrüste, gekocht
  • 3 Eigelbe
  • 10 cl Crème fraîche
  • Markklößchen (optional)
  • Muskat
  • Salz, Zucker, Pfeffer
  • Mehl
  • 6 Blätterteigpasteten
2.4/5 (32 Bewertung)

Von

Wenn man einen gemeinsamen Nenner der internationalen Küche sucht, egal aus welchem Kontinent sie stammt, sind es ...

  • Minzesauce
  • --------------
  • 200 ml Joghurt
  • 10 g frische Minze
  • Salz und Pfeffer
  • Möhren-Tzatziki
  • -------------------
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Möhren
  • 100 ml dickflüssiger griechischer Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Chèvresauce mit Thymian
  • -------------------------------
  • 100 g Chèvre
  • 250 g Quark, 10 %
  • 1/2 Bund frischer Thymian
  • Schwarzpfeffer
  • Erbsenhumus
  • ----------------
  • 250 g kleine feine grüne Erbsen (gefroren)
  • 1/2 Bund frische Minze
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
0/5 (0 Bewertung)

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