Leckere Rezepte für einfache glutenfreie Kuchen - 7 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Einfache Schokoladenkekse mit Puderzucker

Rezept für einfache Schokoladenkekse:

Zutaten:

200 g dunkle Schokolade
190 g Mehl
50 g Butter
2 Eier
60 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL. Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.

Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.

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Am besten bewertete Einfache glutenfreie Kuchen Rezepte

Schneller Zitronen-Ingwer-Kuchen (vegan & glutenfrei)

Von CuisineClaudia, Cuisine Claudia

Wie wäre es mit einem Zitronen-Ingwer-Kuchen für Deinen unangemeldeten Besuch? Du hast keine Butter oder Margarin...

500 g glutenfreies Mehl
350 g Zucker
150 g Puderzucker
1 Stück Ingwer
1/2 l Wasser
100 ml Kokosöl (alternativ: Pflanzenöl)
1 unbehandelte Zitrone
1 Pck. Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 EL Apfelessig
1 Prise Salz

3.8/5 (246 Bewertung)

Sonni´s vegane, glutenfreie Vanille - Cupcakes

Von cupcake-queen

vegan, glutenfrei und fruktosearme Cupcakes! Schmecken lecker nach Vanille

Teig:
220 Mehl (glutenfrei)
80g Margarine
130g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei (bzw. Ei-Ersatz)
2 TL Natron
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100ml Sojamilch
Topping:
1 Pkg. Vanillepuddingpulver glutenfrei
200 ml Reismilch
3 EL Traubenzucker
50 g Pflanzenmargarine (zB Alsan)
1-2 EL feste gekühlte Kokoscreme

3.7/5 (64 Bewertung)

Sonni´s glutenfreie Vanille - Erdbeer Cupcakes

Von cupcake-queen

glutenfreie Cupcakes! Frisch, fruchtig durch das Erdbeeretopping

Teig:
100 g weiche Butter
120 g Zucker
2 Eier
250 g glutenfreies Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen glutenfreies Backpulver (Weinsteinbackpulver)
1 Prise Salz
170 ml Milch
1 Tropfen Vanillearoma
Topping:
340 g Puderzucker
90 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
5 frische Erdbeeren, püriert (mehr nach Bedarf)
1 TL Vanilleextrakt

4.3/5 (63 Bewertung)

Glutenfreies Schokoküchlein

unserLiebling

Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle

Butter erwärmen und aufschlagen

80g "Kuchen&Kekse Mix" von Schär
100g Butter
200g Zucker
3 Eier
1 Pck. Vanillezucker
4EL Kakaopulver
1 Pck. Citro-Back oder Zitronenschale
Puderzucker

4/5 (4 Bewertung)

Glutenfreie Orangen-Cupcakes mit Schokocreme

Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche

Diese Cupcakes haben nicht nur eine leckere Creme oben drauf, auch der "Boden" ist eine Geschmacksbombe - Zimt, Ora...

120g Buchweizenmehl (und Braunhirsemehl)*
40g gemahlene Mandeln
3/4 TL Zimt
1 gestr. TL Backpulver
170ml Mandelmilch (oder Soja-bzw. Hafermilch)
1 TL Apfelessig
1 mittelgroße Bio-Orange (ca. 90ml Saft)
1 mittelgroße Karotte, geschält (50-60g)
4 EL Agavendicksaft
SCHOKOCREME
160g entsteinte Datteln
60-70ml Mandelmilch (oder andere)
1 gehäufter EL dunkles Mandelmus
1 EL ungesüßtes Kakaopulver
* Ich habe 2/3 Buchweizen- und 1/3 Braunhirsemehl verwendet. Ihr könnt jedoch auch nur Buchweizenmehl benutzen, oder auch reguläres Weizen- bzw. Dinkelmehl, wobei die Cupcakes dann nicht mehr glutenfrei sind.