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Traditioneller Pie - 4 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ingwer schälen wie ein Pro

Wer Ingwer normalerweise mit einem Messer schält, der kriegt bei größeren Knollen schnell zu viel. Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick wie man Ingwer ohne große Mühe schnell und mit wenig Verlust geschält bekommt.

Am besten bewertete Traditioneller Pie Rezepte

Von

Für den Teig: In einer Schüssel Mehl, Kakao und Zucker vermengen

  • Für den Teig:
  • 200 g Mehl
  • 25 g Kakaopulver
  • 50 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1 Espresso
  • 500 g Erbsen, getrocknete (o. andere Hülsenfrüchte zum Blindbacken)
  • Für die Füllung:
  • 150 g Butter
  • 300 g Zucker, braun
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Ei(er)
  • 300 g Sahne
  • 2 TL Zuckersirup, heller
  • 150 g Schokolade, zartbitter
  • 40 g Kakaopulver
  • Für die Dekoration:
  • 100 g Schokolade, zartbitter
  • 400 g Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
4.4/5 (5 Bewertung)

Von

Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen

  • Für den Teig:
  • - 200 g Weizenmehl
  • - 1 TL Backpulver
  • - 75 g brauner Zucker
  • - 1 Prise Salz
  • - 100 g kalte Margarine
  • - 1 Eigelb
  • - 2 EL Zitronensaft
  • Für den Kürbisbelag:
  • - 700 g Kürbispüree
  • - 150 g brauner Zucker
  • - 1 TL gemahlener Zimt
  • - 1 cm Ingwer, fein gehackt
  • - 1 Prise gemahlene Nelke
  • - 3 Eier
  • - 200 g Frischkäse
4.3/5 (3 Bewertung)

Von

Apple-Pie. Entdecke unser Rezept

  • Zutaten für 26cm-Form:
  • Belag:
  • 4 - 5 Äpfel (z.B. Boskop)
  • 80 g Zucker
  • 2 EL Mehl
  • 1 Prise Zimt
  • _
  • Boden:
  • 200g kalte Butter
  • 420 g Mehl
  • 130g Palmfett
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 150ml eiskaltes Wasser
4/5 (217 Bewertung)

Von

Eine Springform von 26 cm Durchmesser fetten und kalt stellen

  • Für den Teig:
  • 200 g Mehl
  • 25 g Kakaopulver
  • 125 g Butter
  • 25 g Zucker
  • 2 EL Wasser
  • Für den Belag:
  • 125 g Schokolade, bitter, mind. 70 %
  • 75 g Schokolade, zartbitter
  • 175 g Butter
  • 4 Ei(er)
  • 100 g Zucker
  • 75 g Zucker, braun
  • 4 Tropfen Buttervanille-Aroma
  • 75 g Kakaopulver
  • 350 ml Sahne
  • 150 ml Sahne
  • 100 g Schokolade, zartbitter
  • Schokodekor, nach Belieben
2.1/5 (71 Bewertung)

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