Salat mit Granatapfel - 3 Rezepte

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200 g fein Bulgur, aus dem türkischen Lebensmittelladen
300 ml kochendes Wasser
Saft von 1/2 Zitrone
1 EL Granatapfelsoße aus dem türkischen Lebensmittelladen
2 EL Olivenöl
eine Hand voll getrocknete Tomaten
1/2 Gurke
1 Zwiebel
4-5 frische Minzblätter
1/4 Granatapfel
1 EL Tomatenmark (oder Ajvar)
Salz
1 EL gebrochene Paprika, edelsüß, aus dem türkischen Lebensmittelladen (tatli pul biber)

4/5 (74 Bewertung)

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3.9/5 (30 Bewertung)

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Ein toller Salat, der sich gut als Vorspeise oder als Beilage macht

Frischer Feldsalat
1/2 Granatapfel, Kerne
ein paar Walnusskerne
Alfalfa-Sprossen (optional)
DRESSING
1/2 Granatapfel, Kerne
1 TL frischer Zitronensaft
1 EL rohes Pecannussmus*
* Alternativ 1/2 EL Cashewmus und 1/2 EL dunkles Mandelmus für das Dressing verwenden