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Gemüsepfanne mit Reis, chinesisch

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Gemüsepfanne mit Reis, chinesisch 1 Foto

Zutaten

  • Für 1 Portion:
  • 2 TL Chinagewürz
  • 3/4 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Möhre
  • 6 Champignons
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz
  • 2-3 TL TK Knoblauch
  • Reis

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Der Reis wird nach Vorschrift gegart.

Schritt 2

Das Gemüse wird geputzt und in Stücke geschnitten.

Zuerst die Zwiebeln anschwitzen bis sie etwas Farbe bekommen haben.

Dann Kartoffeln, Champignons und Möhren dazugeben, kurz anbraten.

Mit 2 EL Kokosmilch ablöschen.

Chinagewürz und Salz dazugeben.

Ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Dann erst erst die Paprika und den Knoblauch sowie die restliche Kokosmilch dazugeben.

Weitere 5 Minuten garen lassen.

Abschmecken, mit dem Reis vermischen und auf einem Teller anrichten.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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