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Leckere Rezepte für Gemüsepfanne - 10 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Gemüsepfanne Rezepte

Von

Einfach, schnell, lecker und leicht

  • 500g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zuccini
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 Tomaten
  • 3 Karotten
  • 1 Paprika
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Feta
  • 1 großen Becher Naturjoghurt
  • 1 Fladenbrot oder Pitabrot
  • Salz
  • Pfeffer
4.3/5 (115 Bewertung)

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HeimGourmet stellt 10 Reisrezepte vor, die in der ganzen Welt beheimatet sind und ihren Platz auch auf unseren heimischen Teller gefunden haben

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Reis nach Packungsanweisung zubereiten

  • 125 g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 5 Tomaten
  • 1 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 ml Wasser
  • 2 TL Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 Gemüsebrühwürfel
  • Oregano
  • 100 g Schafskäse
4.1/5 (79 Bewertung)

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Topinambur und Möhren in Scheiben schneiden, alles zusammen mit etwas Butter oder Öl in die Pfanne geben und zude...

  • 4-5 Topinambur-Knollen
  • 2-3 Möhren
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • frischer Koriander
  • frisches Basilikum
  • etwas Chili
4.6/5 (22 Bewertung)

Von

Putenschnitzel in mundgerechte Happen schneiden und im heißen Olivenöl goldbraun anbraten

  • 2 EL Olivenöl
  • 450 g Putenschnitzel
  • 2 Zwiebel(n)
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • Pfeffer
  • frisch gemahlen
  • Paprikapulver
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 Paprikaschote(n)
  • bunt
  • 1 m.-große Zucchini
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Feta-Käse
3.8/5 (67 Bewertung)

Von

Mit Mozzarella gefüllte Reiskroketten sind eine köstliche Möglichkeit, um Risottoreste zu verwerten.

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Von

Der Reis wird nach Vorschrift gegart

  • Für 1 Portion:
  • 2 TL Chinagewürz
  • 3/4 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Möhre
  • 6 Champignons
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz
  • 2-3 TL TK Knoblauch
  • Reis
3.3/5 (79 Bewertung)

Von

Den Reis nach Vorschrift in Salzwasser mit 1 TL Kurkuma garen

  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Chilli
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Gemüesebrühe
  • evtl. Salz
  • Reis
3.2/5 (79 Bewertung)

Von

Die Kombination von Speck, Salbei, Rosenkohl und Kürbis ist sehr empfehlenswert

  • 400 g Rosenkohl
  • Salz
  • 400 g Kürbis (am besten Butternut)
  • ½ Bund Salbei
  • 200 g Bacon
  • Pfeffer
  • Salz
  • Muskat
4/5 (11 Bewertung)

Von

Zubereitung: Die Zwiebel in Würfel schneiden und andünsten, das Hackfleisch dazugeben und anbraten, mit den Ge...

  • 1 EL Öl
  • 1 rote Zwiebel
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Pck. Gemüse TK oder was der Kühlschrank so hergiebt
  • 1 Pck. passierte Tomaten
  • Gewürze: Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Oregano
  • Muskat
4/5 (10 Bewertung)

Von

Ich baue im Moment viele meiner Rezepte mit Tomate um, da ich die nicht mehr darf

  • Gemüse:
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 3 Champignon
  • 2 handvoll TK-Bohnen (oder gleiche Menge frische).
  • Soße:
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Rosenpaprika scharf
  • 10x an der Pfeffermühle gedreht
  • 5x an der Salzmühle gedreht
  • 2 TL Paprikamark.
2.6/5 (32 Bewertung)

Von

Backofen auf 200 °C vorheizen

  • je 1 rote
  • gelbe und grüne Paprikaschote
  • 4 Schalotten
  • 1 Zucchini
  • 250 g Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • frisch gemahlen
  • Thymian
  • gerebelt
  • 1 Packung (200 g) Géramont Cremig-Leicht (oder aus der Käsetheke)
  • -
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 875 kcal 210
  • Eiweiß: 14 g
  • Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
0/5 (0 Bewertung)

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