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Leckere Rezepte für Bratkartoffeln - 5 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Bratkartoffeln Rezepte

Von

Bratkartoffeln. Entdecke unser Rezept

  • (nach Belieben) Kartoffeln, festkochend
  • Speck
  • Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • (Kräuter der Provence)
4.1/5 (42 Bewertung)

Draußen wird es kalt und wir haben Lust auf richtig herzhafte Schlemmereien. Wie zum Beispiel diese hier...

Von

Mit Schmelzkäse

  • 20 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Pk. Kräuter – Schmelzkäse, 1 EL Paprikapulver rosenscharf, 1 Prise Pfeffer, 1/2 TL Salz, 1 1/2 Tassen Wasser
4/5 (30 Bewertung)

Kartoffel-Fans können aufatmen! Denn die beliebte Knolle ist in Wahrheit nicht so schlecht für den Körper wie der Ruf besagt.

225 mal geteilt

Von

Wasser in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln darin 20 Minuten kochen

  • 600 g fest kochende Kartoffeln
  • 4 schöne Schweineschnitzel (so 125 g das Stück)
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 100 g geräucherter Speck
  • 1 kleiner grüner Salat
  • 1 Bund Radieschen
  • 5 Kirschtomaten
  • weißer Balsamessig
  • natives Olivenöl
  • Zucker
3.8/5 (188 Bewertung)

Von

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden

  • 0,5 KG Kartoffeln (festkochend)
  • 100 Gramm Schinkenspeck
  • 1 kleine Schalotte
  • 3 EL Butter
  • 3 El Creme Fraiche
  • 1 TL Pfeffer, schwarz
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • evtl. frische Kräuter nach Geschmack
3.6/5 (39 Bewertung)

Wenn ihr das nächste Mal Appetit auf so etwas richtig schön herzhaftes habt, haben wir da was für euch: Raclette-Kartoffeln im Baconmantel

Von

Lecker, Lecker..... das hat dir geschmeckt wa ;) Besonders die Bratkartoffeln, so wie du sie dir gewünscht hast ^

  • Rollbraten:
  • 500 g Schweinebraten (Rollbraten oder anderes zartes
  • Schweinefleisch am Stück - evtl schon mariniertes)
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Senf
  • Olivenöl
  • 2 Zwiebel(n), geviertelt
  • 1 Flasche Bier (nach Wunsch)
  • oder
  • 400 ml Rotwein
  • Bratkartoffeln:
  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 2 kleine Zwiebeln
  • evtl Speck
2.7/5 (94 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Wo finde ich das Rezept für die Brat-Kartoffeln aus der Muffinform - nicht Kartoffelrosen !!
gepostet von HeimGourmet am 11.11.2015 ca. 10 Uhr

Kommentiert von

Rollbraten mit Bratkartoffeln Bratkartoffeln