Tolle Ideen für Nachspeisen für Gäste - 10 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
zutaten
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 15 g Backpulver
- 130 g Butter
Für die Diplomatencreme:
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 30 g Maisstärke
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Schlagsahne
Für die Garnitur:
- 50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
- 250 g Erdbeeren
- Tortenguss (optional)
- einige Blätter frische Minze
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.
Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.
Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.
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- 250 g Mascarpone
- 50 ml Milch
- 100 g Joghurt
- 6-12 Löffelbiskuits
- 2-3 EL Puderzucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- Amarenakirschen
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- 2 Pck. Kekse (Oreo) gefroren
- 250 g Quark
- 75 g Puderzucker
- 100 g Frischkäse
- 300 ml Sahne
- 2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
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- 2 EL Maisstärke
- 200ml Milch
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
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Die tiefgekühlten Erdbeeren pürieren und als erste Schicht in die Gläser bzw
- 500 g TK-Erdbeeren
- 1 Dose Pfirsiche
- 500 g Schlagsahne
- 350 - 400 g saure Sahne
- 1 P. Vanillinzucker
- 2 EL brauner Zucker
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200 ml Sahne im Topf erhitzen und darin die Vollmilchschokolade schmelzen lassen
- 600 ml Sahne
- 100 g Schokolade, Vollmilch
- 100 g Schokolade, Zartbitter
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Beutel Sahnesteif
- 150 g Joghurt (Fruchtjoghurt 0,1 % Fett)
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schnelles weihnachtliches Dessert
- - 10 Lebkuchen (ohne Glasur und ohne Oblade)
- - 1 großes Glas Sauerkirschen
- - 300 ml Sahne
- - 250 g Sahnequark
- - etwas Vanillezucker
- - etwas Kirschsaft
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Kleines sommerliches Ofendessert aus dem Glas
- Zutaten :
- 500 g Speisequark
- 8 Raffaellos + 6 Stk. Extra (Deko)
- 6 EL Kokosraspel
- 4 Eier
- 100 g Puderzucker
- 125 g Himbeeren
- Zutaten für den Himbeerspiegel:
- 250 g Himbeeren
- 2 Pck. Vanillezucker
- 4 TL Limettensaft (je nach Geschmack)
- Alternative Zutaten um das Dessert zu verfeinern:
- Puderzucker
- Vanillesoße
- Ihr braucht außerdem dazu:
- 6 kleine Marmeladengläser / Weckgläser oder backfeste Keramikgefäße.
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Von sabrina-becker_85
Himbeer - Sahne Nachtisch „heart“-Emoticon Weihnachts
- 800 g Frischkäse (Philadelphia)
- 800 g Sahne, flüssig
- 300 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Himbeeren (TK)
- 2 g Mandel(n), gehobelt
Key Lime Dessert
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Von Nine3108
Zunächst Limettensaft (und Abrieb) und Milchmädchen in einer Schüssel verrühren
- 240 ml Limettensaft, evtl auch den Abrieb einer Limette
- 400 g Kondensmilch, (Milchmädchen, 1 Dose)
- 100 g Puddingpulver, Vanillegeschmack
- 1 Becher Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 300 g Kekse, Vollkornbutterkekse (oder beliebig viele)
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Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Wundervolles Dessert im Glas: Chai-Cheesecake mit Feigen
- 150 g Shortbread-Kekse
- 100 ml Orangesaft
- 6 Beutel Sweet-Chai-Tea (z.B. von Yogi-Tea)
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 250 g Quark (40 %)
- 100 g saure Sahne
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 20 g Mehl
- 3 reife Feigen
- 1 El Puderzucker
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