Leckere Rezepte für ein kaltes Weihnachtsbuffet - 7 Rezepte
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Eine klassische Methode zum Schmelzen von Schokolade oder dem schonenden erhitzen von gemüse ist das Wasserbad. In diesem Video erkären wir euch, wie ihr Schokolade dank des Wasserbades gleichmäßig schmelzt.
Am besten bewertete Kaltes Weihnachtsbuffet Rezepte
Tarator Salat - dt. kalte Gurkensuppe als Salat

Von Doricicas_Blog, Doricicas
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit etwas Salz in eine Schüssel geben
- 2-4 Knoblauchzehen
- 1 ganze Gurke
- 250 - 500g Magerquark
- 1 Schnapsglas Milch
- Salz und Kräuter
Rotkohlsalat, vegan

Von Food and Blood, Food and Blood
Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen
- 150g Rotkraut
- 100g orangefarbene Zitrusfrucht (bitte keine Zitronen anmalen !)
- 1/2 Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- je 1 Msp. gemahlener Koriander, Nelken, Ingwer, Kardamom, Pfeffer
- Prise Kräutersalz
Salmorejo – kalte Tomatensuppe mit Knoblauchöl

Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Salmorejo ist eine spanische Suppe aus Andalusien
- Knoblauchöl
- 100ml Rapsöl
- 2-3 Knoblauchzehen
- Tomatensuppe
- 250g altbackenes Weissbrot
- 1 kg reife Tomaten
- 4-6 EL Olivenöl
- 2-3 EL Sherryessig
- Salz
- Pfeffer
- 4 Eier
- 50g Jamón Serrano (Serranoschinken)
- etwas Thymian zur Garnitur
Kalte Karotten-Orangen-Kokos-Suppe

Von hatschibratschi
Gemüsebrühe mit Zwiebel und Muskat zum Kichen bringen, zugedeckt 15 Minuten köcheln
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel (klein, fein gehackt)
- Muskat
- 250 g Karotten, dünne Scheiben
- 50 ml ungesüßte Kokosmilch
- 1 Stk Bio-Zitronenschale
- 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt
- Chilipulver
- Saft von einer Orange
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL frischer Koriander oder Petersilie, fein gehackt
Kalte Zucchinisuppe

Von Claudia Braunstein, Geschmeidige Köstlichkeiten
Eine leichte sommerliche Suppe, Zucchini mit Jogurt, schnell und ganz einfach
- 1 gelber Zucchino ca. 300 g
- 1 halbe weiße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salbei
- Thymian
- Petersil
- Majoran
- Rosmarin
- Olivenöl
- 100 ml Naturjoghurt
Kalter Hund deluxe

Von mehl.julia
Eine Kastenform mit Butterkeksen auslegen
- 2 Packungen Butterkekse (keine Vollkornkekse)
- 400g weiße Schokolade
- 50g Palmin (Kokosfett)
- Himbeermarmelade
Winterlicher Weihnachtssalat mit Orangen

Von Food and Blood, Food and Blood
Obst und Salat klein schneiden, Mandeln hacken
- 2 Hände voll Salat
- 1 Orange
- 2 Äpfel
- 100g Maroni, gekocht
- 2 EL Mandeln
- 4 EL Balsamico
- 1 TL Zimt
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