Leckere Rezepte für Gemüsesaucen - 15 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: vegetarische Nudelsaucen
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Die Tricks um Bananen schneller reifen zu lassen, kennt man ja...Aber was tun, damit sie möglichst langsam reifen? Chefkoch Damien zeigt euch einen ganz einfachen Trick mit dem Bananen langsamer reifen!
Am besten bewertete Gemüsesaucen Rezepte
Mallorquinische Mandelsauce
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Eine Köstlichkeit, die vom Urlaub träumen lässt
- 1/2 Zwiebel
- 40 g grob gehackte Mandeln (blanchiert)
- 125 g Tomatenwürfel aus der Dose (im Sommer gerne frische gehäutete)
- 100 g süßlicher Weißwein
- 100 g Gemüsebrühe
- 75 g Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Bund frischer oder 2 EL getrockneter Oregano
- 1 Msp Zimt
- Salz
- Pfeffer
Sauce Hollandaise - fettarm
Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p
- 1 Zitrone(n)
- den Saft davon
- 1 Ei(er)
- hart gekocht
- 200 g Kartoffel(n)
- gekocht
- 200 ml Brühe (Spargelsud)
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer
Helle Sauce
Von What.Zid.Tooya
Die Schalotte schälen, fein würfeln, und in der Butter hell anschwitzen
- 1 Schalotte
- 500 ml Rinderbrühe
- Hühnerbrühe
- Kalbsbrühe
- den jeweiligen Fond
- 20 g Weizenmehl (Type 405)
- 20 g Butter
- 250 g Sahne
- 1 Prise frisch gemahlener
- weißer Pfeffer
- 1 Prise Salz
- zum Gratinieren
- 1 Eigelb
- 100 g Sahne
Tomatensauce
Von TheOssi
Butter in einem Topf zerlassen und Mehl zugeben
- 1 Flasche Ketchup
- 1 Tube Tomatenmark
- 100 Gramm Butter
- 3 Esslöffel Mehl
Tortillawraps mit Kräuterhähnchen und Joghurtsauce
unserTipp
Von Kulinarikus, Kulinarikus - der kleine Blog mit den genussvollen Ideen
Für das Kräuterhähnchen zuerst das Hähnchenbrustfilet kurz abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Streif...
- Für das Kräuterhähnchen:
- 200 g Putenbrust- oder Hähnchenbrustfilet
- frischer Rosmarin
- frischer Oregano
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Spitzpaprika
- 6 Kirschtomaten
- ca. 80-100 g Rucola
- einige Spritzer Zitronensaft (ca. 1 TL)
- 100 g Feta
- 1/2 rote Zwiebel
- 3 Weizentortillas
- Für die Joghurtsauce:
- 250 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- frischer Schnittlauch
- Zitronensaft
- Chilipulver
Sauce Hollandaise
Von Rebel Doll Cherry
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen
- 4 Eigelb
- 2 TL Zitronensaft
- 250 g Butter
- 2 Prisen Pfeffer
- weißer
- 1 Prise Salz
Selbstgemachte Tomatensauce
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Eigentlich ist es ganz einfach, Tomatensauce selber zu machen
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Zwiebel ganz fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- ganz fein gehackt
- 40 g Butter
- Salz und Pfeffer
- etwas Rosmarin
Béchamelsauce
Von What.Zid.Tooya
Hier scheiden sich die Geister
- 250 ml Vollmilch
- 20 g Butter alternativ auch Butterschmalz
- 20 g Weizenmehl (Type 405)
- frisch geriebene Muskatnuss
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Sauce Hollandaise
Von Fabian
Das Eigelb mit Wasser verrühren und zackig cremig schlagen
- 200g Butter
- geschmolzen
- 4 Eigelb
- 2 EL warmes Wasser
- Salz und Pfeffer
Béchamelsauce
Von LinusAdel
Butter zerlassen, Mehl hinzufügen und hellgelb rösten
- 50 g Butter 50 g Mehl
- 1/2 Liter Milch 100 g Parmesankäse
Weitere Gemüsesaucen Rezepte
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Tomatensauce mit Rotwein
- Fuer ca 800 ml Sauce:
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 ml Rotwein
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin
- Oregano
- Paprika
- Chiliflocken
- etwas Olivenoel
- 20 g Butter
- etwas Wasser
-
Sauce Hollandaise
- 4 Eigelb
- 2 TL Zitronensaft
- 250 g Butter
- 2 Prisen Pfeffer
- weißer
- 1 Prise Salz
-
Tomatensauce
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 2 EL Mehl
- 2 Tomaten
- 1 Tube Tomatenmark
- Marjoran
- Petersilie
- Thymian
- und Lorbeerblattpulver
- 5 dl Wasser oder Brühe
- 3 dl Weißwein
- Salz und Pfeffer
- (Sahne je nach Belieben)
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Sauche Hollandaise
- 200g Butter
- 2 Eigelb
- 2 EL trockener Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
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Bechamelsauce
- 100g weiche Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- Salz
- Pfeffer
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