Leckere Rezepte für Gemüsesaucen - 15 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Ein wunderbar leichtes Dessert, das richtig was hermacht: Pavlova- Eier mit Lemon Curd.
Am besten bewertete Gemüsesaucen Rezepte
Tomatensauce mit Rotwein
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ich habe auf dem Markt reife Tomaten sehr guenstig erhalten und dachte, dass ich sie noch verkochen kann, bevor ich...
- Fuer ca 800 ml Sauce:
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 ml Rotwein
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin
- Oregano
- Paprika
- Chiliflocken
- etwas Olivenoel
- 20 g Butter
- etwas Wasser
Mallorquinische Mandelsauce
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Eine Köstlichkeit, die vom Urlaub träumen lässt
- 1/2 Zwiebel
- 40 g grob gehackte Mandeln (blanchiert)
- 125 g Tomatenwürfel aus der Dose (im Sommer gerne frische gehäutete)
- 100 g süßlicher Weißwein
- 100 g Gemüsebrühe
- 75 g Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Bund frischer oder 2 EL getrockneter Oregano
- 1 Msp Zimt
- Salz, Pfeffer
Helle Sauce
Von What.Zid.Tooya
Die Schalotte schälen, fein würfeln, und in der Butter hell anschwitzen
- 1 Schalotte
- 500 ml Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Kalbsbrühe, den jeweiligen Fond
- 20 g Weizenmehl (Type 405)
- 20 g Butter
- 250 g Sahne
- 1 Prise frisch gemahlener, weißer Pfeffer
- 1 Prise Salz
- zum Gratinieren
- 1 Eigelb
- 100 g Sahne
Sauce Hollandaise - fettarm
Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p
- 1 Zitrone(n), den Saft davon
- 1 Ei(er), hart gekocht
- 200 g Kartoffel(n), gekocht
- 200 ml Brühe (Spargelsud)
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer
Tortillawraps mit Kräuterhähnchen und Joghurtsauce
unserTipp
Von Kulinarikus, Kulinarikus - der kleine Blog mit den genussvollen Ideen
Für das Kräuterhähnchen zuerst das Hähnchenbrustfilet kurz abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Streif...
- Für das Kräuterhähnchen:
- 200 g Putenbrust- oder Hähnchenbrustfilet
- frischer Rosmarin
- frischer Oregano
- Thymian
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Spitzpaprika
- 6 Kirschtomaten
- ca. 80-100 g Rucola
- einige Spritzer Zitronensaft (ca. 1 TL)
- 100 g Feta
- 1/2 rote Zwiebel
- 3 Weizentortillas
- Für die Joghurtsauce:
- 250 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
- frischer Schnittlauch
- Zitronensaft
- Chilipulver
Tomatensauce
Von TheOssi
Butter in einem Topf zerlassen und Mehl zugeben
- 1 Flasche Ketchup
- 1 Tube Tomatenmark
- 100 Gramm Butter
- 3 Esslöffel Mehl
Selbstgemachte Tomatensauce
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Eigentlich ist es ganz einfach, Tomatensauce selber zu machen
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Zwiebel ganz fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, ganz fein gehackt
- 40 g Butter
- Salz und Pfeffer
- etwas Rosmarin
Sauce Hollandaise
Von Jansen
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen
- 4 Eigelb
- 2 TL Zitronensaft
- 250 g Butter
- 2 Prisen Pfeffer, weißer
- 1 Prise Salz
Sauce Hollandaise
Von Rebel Doll Cherry
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen
- 4 Eigelb
- 2 TL Zitronensaft
- 250 g Butter
- 2 Prisen Pfeffer, weißer
- 1 Prise Salz
Sauce Hollandaise
Von Fabian
Das Eigelb mit Wasser verrühren und zackig cremig schlagen
- 200g Butter, geschmolzen
- 4 Eigelb
- 2 EL warmes Wasser
- Salz und Pfeffer
Weitere Gemüsesaucen Rezepte
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Béchamelsauce
- 50 g Butter 50 g Mehl
- 1/2 Liter Milch 100 g Parmesankäse
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Tomatensauce
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 2 EL Mehl
- 2 Tomaten
- 1 Tube Tomatenmark
- Marjoran, Petersilie,
- Thymian, und Lorbeerblattpulver
- 5 dl Wasser oder Brühe
- 3 dl Weißwein
- Salz und Pfeffer
- (Sahne je nach Belieben)
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Béchamelsauce
- 250 ml Vollmilch
- 20 g Butter alternativ auch Butterschmalz
- 20 g Weizenmehl (Type 405)
- frisch geriebene Muskatnuss
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
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Sauche Hollandaise
- 200g Butter
- 2 Eigelb
- 2 EL trockener Weißwein
- Salz, Pfeffer, Petersilie
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Bechamelsauce
- 100g weiche Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- Salz, Pfeffer
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